Nicaragua莎斯碧露庄园咖啡红波旁干式发酵水洗咖啡豆杯测风味
作者:笔记咖啡
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尼加拉瓜莎斯碧露庄园介绍:
莎斯碧露在家族内算较袖珍的小庄园,不到30英亩,面积远比家族的圣荷西小很多,产量稀少,3年前挑到这个庄园的批次时,竟然还不到5袋,她一直有干净,细腻的高级感,2014这批红波旁,榛果甜感很讨喜又耐喝,很值得推荐!
杯测报告如下:
省:马踏尬拉帕Matagalpa
海拔:1350-1450公尺
采收季:12月-隔年3月
温度分布:平均高温26C,低温16C
处理法:干式发酵,洗净后再日晒干燥
本批次:红波旁种
处理法:干式发酵水洗法
采收:2014年3月
干香:糖果,蜂蜜,莓果
湿香:奶香,红糖,蜜甜
啜吸风味:干净,非常甜,高级榛果,奶油巧克力,果汁感,甜的余味很持久.
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