西达摩花魁与日晒耶加风味 以花香和水果调性为主的咖啡豆有哪些

作者:笔记咖啡
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咖啡风味:

我们了解36味闻香瓶的分类后,那么怎么应用到品味当中呢?我们就用几款单品豆举个例子:

以花香和水果调性为主的:花香圆润而柔和、令人舒服;水果香气,新鲜、活泼、令人振奋,可以联想到橙子、水蜜桃等热带水果,让人生津。

一、【花蝴蝶】

风味:百香果、发酵酒香、草莓、菠萝蜜

风味:草莓、布霖、蔗糖

风味干香气有着日晒发酵、果干及香草、焦糖、综合水果,扎实的果汁感,余韵有莓果、浓厚菠萝蜜、咖啡花香。

日常的味觉嗅觉训练,可以通过多吃水果,闻水果香气,如果要更深入的训练味觉,通过闻香瓶和现磨的咖啡粉,进行干香,湿香和风味对比闻香瓶闻太多,也会头晕,可以先闻盖子,再闻油,左右摆动让鼻腔充分感受气味,对比着闻,这样更能加深分辨能力然而,不论哪种闻香瓶,勤加练习势必可以让嗅觉分辨的能力提升。



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