千里寻咖啡豆　為梦想拼极限

台湾前辈画家杨三郎曾说：「任何事我一定十足亲尝」，因此即使到了八旬仍然坚持写生，唯有踏上那块土地，亲身感受阳光、空气与风，才能真正领会从这样环境下孕育出的生命之美。画家如此，為了咖啡千里迢迢的寻豆人亦如是。台北「哈亚」咖啡日籍总经理三上出，就是个咖啡苦行僧，咖啡豆这块魔毯，往往把他载到鸟不生蛋、绝非观光景点的化外之境。

想起那些寻咖啡豆旅程，他仍然苦笑的说：「真的不好玩。」但是，他坚持唯有到现场实际看到咖啡豆的生长环境，才能确认手中的咖啡豆的确够格。

说起对咖啡的热情，还真是被台湾客人给逼出来的。过去在日本的食材公司当业务，因為工作需要，三上对於咖啡，很熟，但谈到热情，没有。十二年前随妻子来到台湾，决定在此落脚开店，他才开始研究咖啡市场。那时他走在路上，只要碰到标榜是高品质的咖啡馆都进去喝，结果往往一脸狐疑的走出来。「他们很会说自己咖啡有多好，但是一端上来，闻不到香气，喝下去，是苦的。」要不就是招牌写著咖啡店，菜单却像餐厅，咖啡只是附属品的感觉。