全球有名精品咖啡有那几款？为什么比其他的优质那么多？哪里买？

　　蓝山咖啡的历史

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　　海岛也能产出精品咖啡

　　瑰夏咖啡在巴拿马的庄园被发扬光大，但他却是一个外来的王子成功成为新国王的故事。瑰夏咖啡树种是在衣索比亚发现，尔後由肯亚的咖啡研究所辗转到了非洲许多国家如乌干达、坦尚尼亚，都没有被重视的一种咖啡种类，只是拿来做为研究而已。

　　寻根之旅

　　烘焙度的问题

　　精品单品咖啡的盛行是一个号角，越来越多咖啡店开始注重咖啡豆以及使用自家烘焙的豆子，许多人有疑问，为什麽咖啡豆多半都是中烘焙呢？原因大概跟人们对於咖啡的既定印象有关系，咖啡多半都是苦味带着微涩酸，但许多单品咖啡浅焙才能够凸显出咖啡的果酸味，所以中度烘焙带出一些苦味放掉一些酸味更能迎合市场。不过其实也是有很多豆子不适合浅焙，酸的不舒服就不得宜，烘豆与豆种也是一门大学问呢！