精品咖啡冲泡方法 冰咖啡的制作

　　Verve并不是第一家研发冰酿并制作出自己专属产品的公司。冰酿咖啡中的某种东西吸引着人们，令咖啡师和烘焙师们对其探究，希望研发出有自己风格的饮品。而他们的努力得到大笔的回报，从销售的增长、手工咖啡的认可度，到更好的夏日饮品。

　　对比之下，慢速耐心的萃取赋予冰酿绝佳的风味和醇厚度。比高温萃取咖啡更甜，更顺滑粘稠，酸度也更低。它趋于萃取出更少的咖啡因，所以你可以喝更多的量。现今的工艺冰酿咖啡制作，很多都使用特别烘焙的单品豆，其出品的风味复杂度能与最佳萃取的Chemex或意式浓缩相媲美。这将为咖啡店菜单的独特性加分，而它自身也会很快成为一项咖啡副类别。