开家咖啡馆之如何挑选咖啡机 选好咖啡机对咖啡馆的营业起命脉作

　　做为每一家咖啡店的镇店之宝，咖啡机的好坏变得尤为重要，可是如何挑选一台好的咖啡机，很多朋友估计都一头雾水，我先就如何挑选一台专业的半自动咖啡机跟大家探讨一下好了。

　　关于品牌

　　建议大家还是不要买国产的任何品牌的咖啡机，不是我不爱国，是中国人做东西真的挺糙的，比如经常维修咖啡机的我们会拆开一些咖啡机，有个JAVA的国产牌子，外形绝对可以跟JURA以假乱真，只是拆开以后，真的体会到什么叫一分价钱一分货。而且有些技术要求我们的确暂时达不到应有的标准，比如焊接点的沙眼问题等等，所以品牌最好选择外国的，至于是瑞士，瑞典，西班牙还是意大利，问题倒是不大，最近在推荐几款西班牙EXPOBAR的咖啡机，很多人问我这是哪产的，我解释的很清楚，EXPORBAR在全世界有四家工厂，其中一家在上海，我们家这几台机子都是上海工厂出产的，很多人就露出这个是国产的的表情，其实如果你有幸去他们上海的工厂参观，会发现从整套的机器设备，到流水线上的工程师都是外国人，只有底层的工人是中国人，在我看来，这和纯进口的没有任何区别，就像很多ADIDAS,NIKE都是杭州产的，我们依然把他们当国外牌子一样。所以牌子要挑外国的，生产在中国是应该的。

　　关于技术参数

　　其实现在咖啡机的技术参数通常差距不大，两组冲泡头的，外形尺寸，重量，电压功率，甚至锅炉容量都是差不多的，性能特点本质上差别也不大，挑两点给大家简单介绍一下，高杯版和低杯版的区别，手控电控的区别。

　　高杯版是指某些机型为了方便使用外带杯或者马克杯推出的一种冲煮头到底盘距离更大的机型，和低杯版在价格上几乎没有差别，不过很多机型是根本不出高杯版的，但是如果你把咖啡厅开在商业区而且打算送外卖的话，一台高杯版的机子就会让你觉得贴心不少，如果你开的是高端咖啡厅，使用的都是订制的标准cappuccino杯，那高杯版或者低杯版的影响就不大了。

　　二就是蒸汽喷管可以喷出干燥的蒸汽，蒸汽喷管的蒸汽都是从锅炉出来的，所以考验锅炉的时候到了，蒸汽是不是够干燥对奶沫的影响真的非常大，试过蒸汽喷管出问题的时候，潮湿的蒸汽打出的奶沫表面粗糙得不行，所以蒸汽一定要干燥

　　这时候要注意其他几点了，一你挑的那个品牌型号的市场占有率，正常情况下市场占有率越高的牌子维修起来越方便，如果某款机子在一个地区只有几台，经销商通常不会配备太多这款机子的零配件，但是如果市场上有几百台，有什么零配件需要换，经销商那里应该都会有现货。

　　二经销商在当地的口碑和信誉，其实咖啡这行现在很透明了，每个地区有几家规模稍大的咖啡贸易公司基本上是网上一查就能查到的，但是究竟怎样还得你现场去考察去感觉，货比三家千万别嫌麻烦。

　　三就是售后了，一定要把细节和各种可能发生的情况都谈到都说好，签订合同，通常选择一家好的经销商，能解决很多后顾之忧，而且一般一家贸易公司也会同时经营各种物料，所以大家都是长期合作。

　　一切诚信为本，祝大家生意兴隆!

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