巴西咖啡产区sitio santana庄园 黄色Catuai日晒咖啡豆风味描述

咖啡加工系统

处理系统的变化是为了提供质量。采摘变得有选择性，并且该过程变为湿润的，自然的。咖啡直接从收获到碎浆机，去除了船体。然后将它带到水泥庭院进行干燥。当豆子达到11至12％的湿度时，干燥结束。露台覆盖，以更好地保持质量。咖啡存放在农场本身的适当仓库中。

关注质量

除了在选择性收获期间仅采摘成熟的咖啡果时，将咖啡放入干净的袋中并送至碎浆机中。注意使咖啡不会升温。制浆后，将豆子放在干净的露台上，在干燥的第一天进行精细涂抹。倾斜咖啡以使干燥更均匀。第3天后，层变厚。最后，将咖啡储存在托盘上40厘米高，以避免干扰其水分。

农场名称：SítioSantana2

得分：86.47

国家：巴西

酸度：成熟的果实，单宁

品种黄色：Catuai

咖啡种植面积：1.5公顷