为什么会有统一的杯测风味轮 风味轮的重要性分析

　　我们用手取出包围?黑色果核、呈黏液状的果肉放进口中，顿时芳香扑鼻。

　　C小姐继续说﹕「每次去新地方，我都会到市集的水果档看看。跟不同国籍的朋友品尝咖啡时，他们会提及一些我未曾试过，甚至闻所未闻的水果名。所以认识不同地方的特产，有助我了解他们说什麽。」

　　「再者，同一款水果，不同民族的人所喜欢的成熟程度也有分别。中美洲流行以未熟的芒果佐以黑椒、酱油和醋来吃，若用此印象来形容咖啡，相信你会一头雾水吧！」的确，我相信不会有很多香港人试过用这种方法炮制生芒果。

　　她又拣了一只淡黄的「蕉」给我们试。一咬下去，像吃分子料理﹕眼前的食物，和味觉神经所传递的信号有极大的落差！那刻在口腔内的一团粉，不香不甜、淡似芋头。她微笑说﹕「你以为是香蕉banana吧！这叫plantain，是本地人每餐的必需品。虽与香蕉同科，但我们会切片煮熟或炸煮才吃，不要买错了。」

　　同科不同「蕉」

　　世界很大，出去走走看看，更觉自己渺小！