清风里 品味法式咖啡的优雅艺术香气

今天小艾也带大家来感受一下优雅与艺术相融合的咖啡情操。

法国人的法压壶情结

法国人的浪漫和优雅，决定了他们对咖啡的钟爱，而他们的闲适和慵懒，又决定了他们对使用法式压滤壶的钟爱。法压壶制作咖啡，用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。无需火力的熬煮，便得到一杯不那么浓郁却也宜人的咖啡。咖啡的味道也许不是最好的，但是又有什么关系呢，一杯咖啡配上一个下午的温暖时光，这样典型的品味法式咖啡方式，重要的不是味道而是那种散淡的态度和作派。

法式欧蕾咖啡—牛奶与咖啡的温情相拥

皇家咖啡—高贵而浪漫的醇香

将法兰西浪漫主义情怀推到极致的非皇家咖啡莫属。据说，拿破伦在1812年，带领60万大军讨伐俄罗斯时，遇到酷寒的冬天，就命人在咖啡中加入白兰地以供士兵取暖。谁知道，加了白兰地的咖啡，味道竟是出乎意料的好，从此造就了温暖奢华的皇家咖啡。

皇家咖啡冲泡起来复杂而高调。先把黑咖啡冲泡好，倒入温好的咖啡杯，并放入柠檬皮和橘子皮后，在杯子边缘放上皇家匙，并在匙中盛上方糖，用白兰地浇在方糖上将其湿润并点燃。这时冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，会猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味。火苗熄灭后，就可以将皇家匙放入咖啡中搅拌，味道关键是在于白兰地应选37度以上白兰地，当然品质越高越好。在一个柔情的夜晚，烛光里，方桌边，两个情深的人，一对闪耀着蓝色火苗的皇家咖啡，空气中酒香咖啡香四溢，空气醉了，人也醉了……