咖啡公豆原来也算瑕疵豆？公豆咖啡怎么泡好喝？

咖啡也分公母吗？咖啡公豆好还是母豆好？公豆咖啡怎么冲？

没有筛选过就丢生豆进去烘培，烘出来的豆子，再好的技术也煮不出美味的咖啡。因为咖啡生豆常混入杂质及不良豆，而不良豆我们称之为“瑕疵豆”。所以这个小知识相当重要，但瑕疵豆究竟有多少种？

咖啡生豆生豆瑕疵类型

专业咖啡师培训｜哪些属于瑕疵豆？教你如何挑选咖啡瑕疵豆

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看完以上各式各样崩坏的瑕疵豆，应该就可以知道，想要拥有一杯好的咖啡，那这个挑豆的过程是有多么的重要吧。一杯不挑豆的咖啡，对整体品质肯定会大大影响，然而咖啡所呈现的风味可能会有些许的瑕疵味、也有可能是一些很不太好闻的味道。

咖啡圆豆算不算瑕疵豆呢？

有些咖啡饮用者认为peaberry具备更强烈的香气，因为正常的咖啡豆应该有2个种子，但公豆咖啡则因为其中1个种子发育不良，使得另1个格外肥大，也因为得到双份的养份，因此口感比起母豆咖啡好，同时又因为其稀少性质而有时候被哄抬成高价出售。相较之下，在不同的咖啡产区，这种豆子有时都会被归类于瑕疵豆而被丢弃。

如果一整批是圆豆，我们归类它不算是瑕疵豆，如果一整批是平豆，少量的圆豆应该剔除出来。

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