百利甜咖啡的由来 百利甜酒是什么酒？百利甜有几种口味

是咖啡还是鸡尾酒？爱尔兰咖啡的故事及咖啡馆正宗做法

目录

1历史

2生产

3存储

4饮用

5版本

历史

生产

百利甜酒中的大部分酒精都是通过乳清发酵产生的。使用含有植物精油的乳化剂，将发酵产生的酒精原液，奶油以及多种爱尔兰威士忌调和均匀，形成乳液状[4]。这一工艺可以防止存储过程中酒精与奶油相互分离。百利甜酒的配方还包括糖与一些草药，以及其他一些保密的成分[5]。

存储

制造商声称百利甜酒有30个月的保质期，并保证无论是否开封，出厂后两年内其味道不变。百利甜酒可以选择存储在冰箱中，存放时避免阳光直射，并将温度范围控制在0-25℃（32-77°F）[6]。

饮用

百利甜酒可以单独饮用，也可以加冰块饮用或作为鸡尾酒的配料。也可以将百利甜酒作为咖啡中奶油或糖的替代。

因为含有奶油，因此百利甜酒接触到弱酸时会凝结，如柠檬汁，汤力水或各种葡萄酒。虽然这种结果是不可取的，但是相反的，一些鸡尾酒利用百利甜酒的这一特性进行调制，如“汽车炸弹”鸡尾酒。

版本

2008年，在以上两种版本获成果的基础上，百利又推出了咖啡味（coffee）版本甜酒[8]。

2010年年底，百利在英国推出了榛子味（hazelnut）版本甜酒。

2011年百利推出了曲奇饼干味版本甜酒。

2010年，百利开始自己生产不含酒精的咖啡奶油。

哈根达斯有一款百利甜酒风味的雪糕[10]。

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