埃塞俄比亚咖啡生豆【公平贸易】与【直接交易】的区别

　　基层村落组织下，这些村庄级的合作社，很多社里的干部都是农夫兼义工本身就是栽种咖啡的村民。

　　多数咖啡树就种在住家周遭，看到咖啡红了，就采收红樱桃，多数小农是直接卖掉咖啡樱桃，如收购的小盘商需较优的咖啡，就会蒐购农夫提供较成熟的红樱桃，并给予较优价格，这是因为他们属合作社制，采集中处理。

　　采收期，大家分别采收集中至村落的简易处理场，计算送来樱桃果数量，待销售才结算，部份合作社有简易小额融资功能，提供会员不时之需

　　在埃塞俄比亚【直接关系】咖啡，就是向合作社或咖啡农场直接采购，在杯测后协商议定价格，由他们隶属的大合作社，提供后续出口协助，这与直接向出口商或大合作社采购有很大不同

　　第一：农民知道他们的咖啡的买主是谁，且可直接议定价钱

　　第二：他们可得知海外消费者的评价与赞赏，实行【直接关系】采购的烘豆商，多数都会介绍农民与他们的栽种地，因此农民不再是默默无名的种植者，只要品质优逐渐会被注意，成为明日之星，打响村落或农场的知名度，哈玛合作社与迷雾山谷是个好案例

　　公平贸易并非每个村落合作社都可申请得到，有申请到往往就拿到【保证销售】王牌，但对于每批次的品质，公平贸易却非品质保证【直接购买、直接测试当季样品且与咖啡农直接沟通】建立直接关系模式，这是近年兴起且为农民承认最佳销售方式，因好咖啡可卖好价钱，农民可第一手听到来自海外消费者的声音。

　　直接关系采购属于农夫与烘焙商之间的紧密合作，双方都需知道消费者的声音，这与传统生豆商掌控一切资讯截然不同，当然就引起贸易商的紧张与生豆国既得利益的中间人反弹。

　　而对于海外众多买家来说（含进口商与烘豆商），直接关系采购却是一种成本最高且最累的方式，

　　实务面，确实不易普及，除非买家真正追求优异品质的生豆，也愿付出好价钱给有好咖啡的农民，而坚持交易透明化，还真的都是烘豆商或某种社会主义拥护者。

　　OCFCU的使命是让小农能自给自足，在衣食无虑时，提升咖啡品质，建立合作社互助机制

　　成立宗旨如下：

　　‧改善农民收入

　　‧改善与维护整个咖啡产业的永续经营水平

　　‧控管国内市场