坦桑尼亚咖啡豆概要及分级简述

　　坦桑尼亚豆概述

　　盘古开出之时，也就是1898年，波旁种的咖啡由天主教教士引入到坦桑尼亚的乞力马扎罗地区。接着就是Kent种在1920年也被引进。

　　咖啡种属

　　因此，到现在为止，在坦桑尼亚的咖啡也是以波旁和Kent为主。

　　咖啡品种

　　3大种植区域

　　总种植面积约25万公顷

　　经济重要性

　　养活40万家庭，每年贡献外汇占比15%

　　杯测表现

　　1)以下为官方描述

　　坦桑尼亚咖啡拥有中东非水洗豆家族的优秀血统，明亮的酸，丰富而且带有刺激性的风味。在此家族里，肯尼亚咖啡无疑是占领先地位，但坦桑尼亚质量一路提升，已具备许多与肯尼亚极其相似的优点。

　　圆豆往往是被特意挑选出来和价格昂贵的，但有时候喝起来会有发霉豆子的味道，与它的价钱不相符。众所周知，园豆已经成为风味独特的咖啡，并畅销美国，受到众多烘焙师的青睐。坦桑尼亚是一支有潜力的咖啡，但有的时候，它的风味没有被真实地展现。其中一个原因是因为坦桑尼亚没有像肯尼亚一样的基础道路设施，装在货柜里的咖啡在运输过程中陈化(或者是高温)。我时常喝到十分优秀的坦桑尼亚样品，但有时我也会喝到十分差劲的咖啡。问题是在于坦桑尼亚只知道不管质量的好坏，他们都可以在圆豆身上挣取利润。那什么是当地人及时采摘和细心照料咖啡以防这种缺陷豆子的动机呢?

　　关于TZ等级的简述

　　级别名称及定义

　　杯测分级

　　至于这1,2,3等等是什么标准，没有解释。每个出口商都有自己的定义，情况和肯尼亚类似。

　　而综合考虑以上两点就是质量了。因此不同杯测结果的同样大小的豆子价格是完全不一样，一分钱一分货了。