LEVEL UP90+烛芒咖啡到底是什么?烛芒耶加雪菲区别在哪里

最后合宜的烘焙造就这一支咖啡

90+的豆子跟精品豆命名方式不同是从风味概念开始

而烛芒有著水洗豆明亮的酸又有日晒豆浑厚的口感

花香味与水果味相互交缠有著复杂的口韵

风味叙述：花香、热带水果、蜜桃甜感。

烘焙师说：此批次烛芒来自于埃塞俄比亚西达摩产区。海拔高度1,750——2,000米。其密度以及特有的热带水果、蜜桃甜感。

厚实度、余韵实及蜜桃般的甜感实在令人著迷。蒸发期给予足够热源以及时间，梅纳期却无做特别处理，在风味发展的反应，却让反应速率放慢了些，带出细腻的风味。

精致的咖啡生豆培育与处理，为每一支咖啡豆从种植、采收、后制处理每一个细微环节，都特别量身打造。并透过一次次的杯测和校正，确切的让每个豆种，发挥其独特的风味。

咖啡风味雷达图参考：

1.研磨粗细度：小富士刻度5，约白砂糖的大小。

2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，总注入水量240cc。

3.冲煮水温：88——90度

4.萃取时间：萃取总时间1分55秒。

注水30cc，闷蒸25——30秒。

注水至240cc停水，滴滤结束，移开滤杯完成。

1.研磨粗细度：小富士刻度3.5，约细砂糖的大小。

2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，总注入水量240cc。

3.冲煮水温：94——92度

4.萃取时间：萃取总时间2分40秒。

注水30cc，闷蒸25——30秒。

注水至总注入水量210cc停水，2分10秒时，轻搅拌后，

将滤杯移至下壶上滴滤。

滴滤结束，移开滤杯完成。

Espresso义式机萃取纪录：

粉量：19公克

水温：90——92度

压力：8.5——9bar

预浸时间：6——7秒

萃取总时间：27——28秒

萃取量：48——50cc

烛芒咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的90+烛芒咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是90元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制15杯咖啡，每杯仅需要6元左右，对于咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓性价比极高。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。