咖啡知道入门篇：认识每一种咖啡

近几年来，作为世界三大饮料之一的咖啡逐渐融入国人的生活，成为很多国人生活的日常必需品。要喝咖啡就必需先了解咖啡，今天带大家来了解一下咖啡的分类，每一种咖啡有什么口味，看完文章，从小白变入门。

Espresso（意式浓缩咖啡）：是一种口感非常浓烈的咖啡，一般是把咖啡研磨成很细的咖啡用高压冲粉制成咖啡（于20世纪初发明、发展于意大利）。Espresso在意大利语中，就是”快速”的意思。做得快，30秒内做完，喝得快、两三口搞定。是咖啡风味最浓的一款。

Americano（美式咖啡）：用滴滤式咖啡壶制成的黑咖啡，意式浓缩加水也可以获得，咖啡因含量高，口味比较淡，适合减肥；美国人喜欢它的简单便捷，法国人说它像洗袜子的水。

Vilavie（维菈薇冷萃咖啡）：是从咖啡豆里萃取了咖啡浓缩液之后，在零下-40℃真空冷冻萃取而来的。超低温冷冻可以完好地保留咖啡的风味和口感,更能锁住咖啡自身的营养物质，这样制作出来的咖啡香气浓郁，口感纯正。

Espresso Con Panna（康宝蓝)：意大利咖啡品种之一，一般加入适量的鲜奶油，或者太妃糖；Con的意思是”和“，Panna的意思是”鲜奶油“，康宝蓝即咖啡加鲜奶油。奶油浮在深色的咖啡上，宛如天边洁白的云朵。

coffee latte（拿铁咖啡）：意大利浓缩和牛奶的结合，与卡布奇诺相比，鲜奶味更重；latte，在意大利语里是”牛奶“的意思，意式拿铁只有牛奶和咖啡，星巴克卖的英式拿铁，最上面还加了奶泡。

cappuccino (卡布奇诺)：与20世纪初期与蒸汽咖啡机产生的时间差不多，是同量的意式浓缩和泡沫牛奶混合；因为颜色像身着褐色外衣、白色头巾的卡布奇诺教会修道士，所以得名一卡布奇诺。其中浓缩咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各占1/3。

Cafe Mocha（摩卡咖啡）：浓缩咖啡 巧克力酱 鲜奶油 牛奶混合制成，欧洲有巧克力浓缩咖啡饮料，也被称作摩卡咖啡；”摩卡“既是制作方法，也指出产于摩卡的咖啡豆。其配料和口感都很丰富，巧克力更增加了甜蜜感，一般很受女生的喜欢。

Caramel Macchiato（焦糖玛琪雅朵）：热牛奶加上浓缩加上香草，再淋上焦糖，焦糖玛奇朵就诞生了；Macchiato最早的意思是“烙印，印染”，传统的玛琪雅杂不加牛奶，只在浓缩咖啡上加几勺奶泡用来中和咖啡本身的酸涩。

Cafe Breve（布雷卫／半拿铁）：浓缩打底再加奶油、牛奶一半一半，上面再盖上奶泡….布雷卫的比例不太好把控，很多人会根据自己的喜好来调整。

最后，咖啡一定要趁热。咖啡的最佳赏味温度大概在55-60摄氏度，一旦咖啡降为常温，风味就会损失许多，因此一定要及时趁热将咖啡小口喝完，不浪费咖啡的香气。