牙买加咖啡不止蓝山 如何区分牙买加咖啡品种

　　牙买加咖啡工业局规定，出口的生豆瑕疵率不得高于3%，含水率保持在13%左右，蓝山咖啡的烘焙出豆率一般维持在83%。按照蓝山咖生豆豆形大小，17目以上的蓝山咖啡为NO.1，16目以上为NO.2，15目以上为NO.3。所以，我们平时看到的牙买加蓝山咖啡的NO.1新鲜生豆，豆色深绿，具蜡质感，表面光滑、饱满、圆润，像一粒粒来自中美洲的绿宝石。而熟豆，每一批出口，都会经过CIB的质量管控经理杯测后合格放可出关，否则将被退回或销毁。

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