独特湿刨法|苏门答腊Wahana 瓦哈纳庄园日晒亚齐曼特宁怎么喝？如

　　瓦哈纳庄园，咖啡豆栽种面积为250公顷，园区内30公顷做咖啡育苗室，10公顷做咖啡处理厂，聘用2000名咖啡农，分别栽种不同的单一品种咖啡以及采用水洗、半水洗、日晒等不同方式来满足消费者的需求，聘用2000名咖啡农，瓦哈纳庄园和小农建立良好的关系，提供免费的肥料、遮荫树和种子来帮助他们建立更好的咖啡品质。

　　印尼几个大岛的咖啡都非常著名，包括：苏门答腊、爪哇、苏拉威西、峇里岛等。苏门答腊岛主要的Arabica种集散地是沿著Toba湖的北苏门答腊省林冬、都拉萨谷、西迪卡兰以及北方风格回异的亚齐省Takengon，以上是较重要的集散地。

　　˙国家：苏门答腊

　　˙海拔：1300——1400m

　　˙品种：安东沙里

　　˙处理法：湿拨法

　　˙风味：药草、芦笋汁、人参、烟熏乌梅、坚果，焦糖与巧克力增强，甜草本下降，也带有蜂蜜甜，整体来说，浓郁的香料巧克力味与蕈类是主轴，油脂感也厚实。

　　前街推荐冲煮：

　　滤杯：KONO滤杯

　　水温：88度

　　研磨度：小富士研磨度4

　　冲煮手法：水粉比1：14，17g粉，第一次注水25g水量，进行30s闷蒸，第二次注入至238g水量，萃取时间2:30秒左右

　　分析：KONO杯底端的肋条并不是很多，滤纸紧贴在滤杯上，达到限制气流的目的，这样可以使水与咖啡粉能够在滤杯中有更长的接触浸泡时间，保证粗研磨的萃取时间和萃取率。这样能够让咖啡粉得到充分的萃取，提升了醇厚的口感，让味道更佳集中。

　　风味：均衡度高，干净，口感厚重扎实，尾韵持久黑巧克力味。