云南小粒咖啡风味种植介绍

　　讲到这里，有人会问，那雀巢为什么要引进这个品种?

　　其实有两个原因，原因之一，商业经济目的，卡蒂姆是出名的高产低病种。

　　原因之二，制作速溶咖啡不需要非常优秀的咖啡。

　　非要为雀巢说句好话的话，还有第三个原因，当年叶锈病祸及全球，国际组织大量推广种植卡蒂姆。

　　卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，但是它可改良的空间还是非常大的，而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要的。在流行浅烘焙追求酸香上扬甜感口味的国内圈子来看，它显得厚度不足。可是却少有人意识到由于卡蒂姆的罗姆斯塔血统却偏偏适合深度快速烘焙。所以，请大家正确的看待和推广云南咖啡。