巴拿马卡萨路易斯波奎特咖啡豆产区历史口感风味特点介绍

　　巴拿马卡萨路易斯波奎特经典

　　本次拿到的波奎特豆相非常不错，瑕疵率很低，3公斤豆子挑下来，基本上在10颗上下，很难得见到这么漂亮的豆子(印象中上一次见到非常漂亮的豆子是哥斯达黎加塔拉珠，同样瑕疵率极低)，尝试了不同的烘焙度，1爆过40秒和2爆初段，各有不同，整体来看--干净，清爽，柔和的酸质，核桃和坚果的香气，整体醇厚度很不错，奶油巧克力的尾韵。嗜酸的粽子更倾向于1爆后40秒的豆子，不喜酸的同学估计2爆后的会更适合你们。下面简单介绍一下这个产区和庄园。

　　我们所熟知的巴拿马咖啡豆，估计都是由瑰夏开始的，毕竟瑰夏太有名了，不过巴拿马好咖啡不只是瑰夏，巴拿马生产的好咖啡不只有Geisha，几乎所有的地区都有种植咖啡，尤其以靠近哥斯达黎加的Boquete波奎特产区是巴拿马优质咖啡的产地，除了Geisha咖啡之外，大部分的咖啡树种是铁皮卡与卡杜拉咖啡树种，咖啡生长在原始森林的大树余荫下，咖啡生长速度慢咖啡豆较为坚硬，高海拔的咖啡豆(S.H.B)大多以人工分批采收完全成熟的咖啡，并且筛选颗粒大小一致的咖啡豆维持良好的生豆质量，这些咖啡有较为明显清爽的花卉香气与干净无杂味的口感。