乌干达咖啡特点口感味道风味描述研磨刻度产地区

乌干达咖啡特点口感味道风味描述研磨刻度产地区

四种基础咖啡味道中的一种在一级咖啡味道中起主导作用下产生。

酸质——从辣味到辛辣；甘醇——从和软到精细；酒味——从刺鼻到酸刺；淡味——从柔和到中性；敏锐——从粗糙到干涩；酸味——从生硬到苦辣；咖啡的温度会影响到对这些味道的感觉

印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年，再卖给消费者。事实上，与新鲜豆相比，陈年爪哇豆酸度降低到接近于零，而香味却更加浓郁。因为储藏的时间较长，成本增加不少，数量有限，所以陈年爪哇一直是咖啡市场上的抢手货。19世纪80年代，有0商故意在一些新鲜的危地马拉或委内瑞拉豆上做手脚，仿制陈年爪哇高价出售。不可容忍的是，0商们以染色的方式来让咖啡豆看起来更像陈年爪哇，但毫无疑问，染色的化学物质当然是有毒的