多明尼加咖啡特色 多明尼加巴拉奥纳省BARAHONA产区咖啡风味

多明尼加咖啡介绍：

以阿拉比卡为主，90%是铁比卡，另外10%则为卡杜拉、波旁与卡杜阿伊。

（据说是法国军官迪克鲁当年在马丁尼克岛种下的铁比卡后代。）

处理法主要为水洗，部分为日晒。

全球第26大咖啡生产国，但因国内需求量大，外销量较少，

所以全球市占率仅0.3%。

多明尼加咖啡特色：

多明尼加的土质属于石灰岩与花岗岩，矿物质丰富，土质与其他中美产区不同，所以孕育出的咖啡口感也十分独特。

多明尼加咖啡产区：

巴拉奥纳省BARAHONA产区

香气：香味强烈，带有些微的巧克力与坚果味

口感：浓醇

酸度：柔和

风味：带有巧克力与森林水果味、豆色偏蓝，且豆体偏大呈椭圆形

平衡：口感圆滑且余韵持久

品种：80%铁比卡（Typica）-20%卡杜拉（Caturra）

高度：海拔600-1,300公尺

收成期：10月至2月

西宝区CIBAO产区

香气：些微的可可香

口感：浓醇

酸度：明显

风味：味道强烈，带有谷物味

平衡：浓厚

品种：90%铁比卡（Typica）-10%卡杜拉（Caturra）

高度：海拔400-800公尺

收成期：9月至12月