咖啡常识 了解真正的卡布奇诺咖啡

　　1.卡布奇诺是什么?

　　其实以上两点正好说明了卡布奇诺的两大特点，奶沫像帽子一样的盖在杯子上，要高高的凸出杯口的平面，另外就是必须有一圈由咖啡油脂(Crema)组成的金边。

　　2.卡布奇诺里些什么?

　　卡布奇诺的成分非常简单，一般是由Espresso(意大利浓缩)、牛奶和奶沫组成，在一些没有意式咖啡机的咖啡店，也会遇到卡布奇诺没有奶沫，取而代之的是奶油，事实上这是非常不负责任的篡改。

　　3.真正的卡布奇诺有哪些特征?

　　a.奶沫高高隆起，高于杯口。

　　b.奶沫细腻持久。

　　d.有一圈完整圆形的金边。

　　4.卡布奇诺的口感如何?

　　卡布奇诺的精粹就在于奶沫，喜欢卡布奇诺，一般都是因为喜欢奶沫那细腻柔滑的感觉。事实上相对于常见的拿铁、摩卡等意式咖啡，卡布奇诺的咖啡味会更重一点，所以如果不喜欢咖啡味太重的咖啡，那选择卡布奇诺并不是一个好主意。

　　虽然卡布奇诺看似简单，但我在中国各地的咖啡馆几乎很难喝到真正的卡布奇诺，这不能不说是一件憾事。