峇里岛金塔曼尼蜜处理咖啡口感层次 峇里岛巴利优质咖啡产量高吗
作者：笔记咖啡
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本批即是颇有特色的蜜处理咖啡，因为保留大部份果肉晒干，增加了咖啡的层次感，甜感也很合作社开始试验性地制作蜜处理持久，如同苏门答腊曼特宁的厚实口感但更干净;咖啡种植在海拔1300～1700公尺的山坡地，多以柑橘树作为遮荫树，咖啡品种主要是Typica及波旁，浅焙的干香气有坚果香及红糖甜，些许的牛奶香气，湿香气则散发明显红糖甜味，再陆续飘散橘皮，黑枣及可可香，品饮的口感滑顺，甜感十足，中高温时的焦糖甜到低温转成甘蔗汁甜，均衡顺口，低温时果酸较上扬明显，柑橘果酱，葡萄干及红苹果酸甜十分讨喜，中深焙的干香气有甜香料，深黑巧克力苦香及些微烟熏感，湿香气则是杉木香带焦糖甜及些许糖蜜香，品饮的口感厚实，如奶油般滑顺，巧克力苦甜及烟草甜交织，焦糖甜感持久，带来温暖的幸福感！
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