埃塞俄比亚咖啡庄园产地区风味描述口感处理法品种特点

作者:笔记咖啡
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埃塞俄比亚咖啡庄园产地区风味描述口感处理法品种特点

肯尼亚的咖啡历史并不长,二十世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种,后更多地培育来自巴西的波本(Bourbon)品种。早期的英国殖民时期,为肯尼亚咖啡业建立了完善的栽培管理制度。高海拔的肯尼亚山区气温较低,延长了咖啡豆的成熟期,进而可以充分地积累果实复杂的香气。奔放的酸度,厚重芳香的水果味,如黑加仑、葡萄柚等,构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。

  肯尼亚更注重咖啡品种的培植,专业团队研发现的SL28是波本咖啡豆的直系分支,是肯尼亚咖啡品质和风味的最优质代表。

蓝瓶子很人性化的会在每份里附赠风味卡片。主要是描述生产地情况、官方对于该豆子的评价以及简单的风味描述。

温度不低,时间不短,但是却没有任何杂味,非常满意。此外,可以感觉出品的湿香有明显的葡萄糖果的味道,喝起来有微微的酸味和甘蔗甜香,但是lemon的清香恕我想象力不足无法联想到


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