新型公平贸易 Relation Coffees咖啡豆商

　　在咖啡价格很低的情况下，公平贸易是一个很可行的解决方法。而现今情况已并非如此了，公平贸易已经成为优质特种咖啡贸易中的常见形式，咖啡种种植者们非常清楚自己的议价能力。

　　因为公平贸易组织只考虑了贸易中的供应方，公平贸易的定义并不完善，2010年3月至2011年3月期间，咖啡的价格增长了86%，没有人关心咖啡买家的利益，使得很多买家遭受了很大损失。我认为，公平贸易应该像它字面表达的意思一样，商品应当公平买卖，根据商品的质量和价格，贸易双方都能从交易中获得公平的收益。

　　有必要回顾一下历史，看看公平贸易是如何产生的，又对咖啡行业产生了哪些重要影响。最初公平贸易是20世纪40、50年代由宗教人士和非政府组织提出的，主要针对的是出售给教堂的手工制品，当时更多是捐赠。

　　现代公平贸易是在20世纪60年代的欧洲作为抵制资本主义的口号和工具而产生的。联合国响应诸多发展中国家的极力主张，在贸易与发展大会上正式开始了公平贸易运动。

　　后来，各种各样的组织成立，并出现了很多根据公平贸易原则进行商品买卖的商店，其中最早接触公平贸易的是另类贸易组织和乐施会。随着这些公平贸易商店的成功建立，公平贸易合格证书和标签的想法应运而生。这些想法的目的是使得市场更加透明和促使全球市场趋向公平贸易，通过这些想法的实施，公平贸易商品可以在更广泛的市场和交易链中实施。2012年公平贸易组织发布了国际公平贸易认证标志。

　　消费者愿意以高一些的价格购买公平贸易商品，但是他们不知道的是，他们多付出的价格是支付给了那些不富有的种植者和工人，还是转移给了获利的经销商或大地主阶层。另外被诟病的一点是，因为以更高的价格购买相同的产品，所以通货膨胀更为严重，使购买者家庭生活成本增加。还有，因为缺乏监控使得过度的使用国际公平贸易认证标志而滋生腐败。

　　关于咖啡业，2000年左右，咖啡价格一直保持在较低的水平上，大概每磅150美分。当时农民种植咖啡的成本不断增加，到达了很难承受的低价，因此，具有公平贸易认证标志的咖啡成功的解决了这个问题，咖啡可以卖出更高的价钱。这样，公平贸易认证标志就有一定的价值。几年后，随着公平贸易认证标志在世界市场上的不断使用，开始出现标志的滥用。有些大地主并没有把咖啡卖出的高价支付给种植者，他们的工作环境仍然恶劣，还有发达国家的一些公司利用公平贸易认证标志作为营销噱头，却忘记了帮助那些种植者的初衷。

　　2010年，咖啡价格间歇性上涨，具有公平贸易认证标志的咖啡价格就更高了。很多买家认为这些具有公平贸易认证标志的咖啡价格太高了，这也逐渐成为咖啡行业的共识。现在公平贸易认证标志咖啡的购买量与普通的差别不大。

　　在这样的情况下，产生了一个问题：从20世纪60年代初开始，买家一直在帮助种植者，那么现在种植者在利润高的情况下，是否也可以援助一下买家呢?这还是公平贸易吗?而且，越来越多的种植者开始接受有关贸易的教育，他们已经掌握了在世界咖啡市场上谈判的能力。

　　像我们这样的专业买家，开始用一种新的方式公平交易，这也就是我说的“关系咖啡”。我们要确保咖啡种植者做的是对的 - 种植的条件是对的、采摘过程是对的、在清洁的卫生条件下处理咖啡豆，最后咖啡的外观要符合一定的标准等。如果这些都做到了，那么我们将会支付给种植者理想的价格，这也是他们应得的价格。这样，他们对价格满意，我们对产品满意，双方都很满意，这不就是所谓的公平贸易吗?我们已经与所有与我们相关的种植者建立了长久的个人关系，他们能听到我们的困扰，我们也能倾听他们的。并且，我们建立了一个中间平台，在那里我们都可以有所提高，有所超越，这才是新式公平贸易。