虹吸壶为什么叫塞风壶 虹吸式咖啡壶使用方法和技巧教程

虹吸式咖啡壶，也称赛风壶，它最早起源于德国。其原理是借由加热下壶气体，增加压力，将水推至上壶萃取咖啡。虹吸壶目前在日本是很流行的咖啡冲调方法，现在国内也渐渐兴起使用虹吸壶。

目录

1使用方法

2技巧

3过程

使用方法

虹吸壶形状类似葫芦状的玻璃壶，上半部和下半部可以拆解，[1]而中间以导管连通。使用时下半部会注入开水，再以酒精灯加热下壶。上虹吸壶的上半部会先放入滤纸或滤布，再把咖啡粉放在上半部。当下壶的水开始滚沸，便可以把上壶插在下壶上。一般使用酒精对纯玻璃制造的虹吸壶下壶加热。目前有部分虹吸壶的下壶底部装有钢片，可以配合电磁炉使用。当下壶的水受热后会转化为水蒸气，水面上压力增大。于是开水从导管进入到上面盛放研磨咖啡。然后再经由过滤纸或滤布重新进入下方，之后把下半部的咖啡倒出饮用。[2]

技巧

过程

虹吸壶，全名虹吸式虹吸管。由19世纪中叶的一个妇人，那比亚所发明，到20世纪才改良成现形。