精品咖啡豆的品质 精品咖啡豆的种类分级产国产区产地有什么标准

现在有一种卖咖啡的广告是这样说的「第一代喝速溶咖啡、第二代喝意式咖啡、现在让我们进入第三代喝手冲精品咖啡」。先前我也提过，再好的烘焙师也不可能将平庸的咖啡豆美化成高级咖啡豆，好的豆子唯有用心裁种，从树的品种，裁种方式，再一直到采收完全成熟的果实，这都是靠咖啡农和好的咖啡庄园和产区才会得到的好豆子。

在过去咖啡的历史上，欧洲人大量的饮用咖啡，咖啡在十七、十八世纪十疯狂的世纪里，非洲和中南美洲的咖啡农长期的被剥削劳动力和低价的收购，我觉得整个世界停留在喝低质量，以及没人知道的乱混杂裂质豆，又不贵的提神饮品-咖啡，也正因如此，中深焙到深焙这种依靠苦味把劣质滋味盖过的烘焙方法成为主流，也至今一直影响着大多数的人，认为咖啡就应该是苦的，我想这应该就是提问人所说的“家常豆”吧。