尼加拉瓜咖啡风味口感特点描述。尼加拉瓜咖啡。

　　优良的尼加拉瓜咖啡都会在豆袋上印上(S.H.G)的字样，代表高海拔庄园生产的咖啡，萨高维恩(segovia)地区是位于北方的高台上，以合作社组成的一个卓越独特地区。

　　咖啡在十月到隔年二月都是收成期，成熟的咖啡豆由人工采收，放到水洗槽去皮、去肉、分类，然後曝晒脱水，之後送到邻近的合作社筛选、曝晒，到含水量12％左右就装袋配送。近几年有一些庄园经过辅导独立销售，保证品质，精品售价，对消费者是好事，但总是要多花一些钱，其实对咖啡农的生计改善并不多。

　　尼加拉瓜咖啡，风味平庸柔和、微酸，适合用于综合咖啡。尼国咖啡的体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以Matagalpa所产之巨型豆最具特色。该种巨型豆颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，具有与众不同的特殊香味，又以Maragogipe咖啡有者圆润的质感，其姊妹品Matagalpa含有狂野的酸性，具有难以形容的芳香。