【单品咖啡入门】 什么是单品咖啡？单品咖啡豆种类大全风味特色

单品咖啡豆

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何谓单品咖啡

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咖啡生长带

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香气浓郁，口感较苦，较

不具富丰力及饱满的口感

浓郁及具野性风味

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咖啡的分级

分类法

市场名

咖啡树种名

处理咖啡豆的方法

纬度

缺点等级

大小、形状和色泽

树龄

豆龄

说明

通常以输出港口命名，或以咖啡庄园产地名之。

阿拉比卡一直是上等咖啡的代名词。

水洗法及干燥法

纬度愈高，咖啡品质愈好。

新株或老株

比如焦黑、破碎豆和未成熟的豆子，夹杂一些树枝、

石头和杂质。

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优秀、瑕疵少的批次得以被允许标示

母豆

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咖啡豆处理流程

咖啡豆精制

咖啡豆炒焙

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咖啡豆处理流程

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咖啡豆精制

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风味

产地

水洗咖啡

酸性较强，且品质较均匀，

但是泡出来的稠度稍低

自然咖啡

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