卢旺达咖啡种植故事 卢旺达咖啡收获期咖啡风味口感特征酸度高吗

1904年，德国殖民者将咖啡引入该国。然而，在比利时统治下，商业生产在20世纪30年代才真正增加。比利时殖民政府的重点是尽可能多地覆盖咖啡区，为当时该国的许多生产者创造一个“高产低质”的陷阱。多年来，该国一直以低质咖啡的生产者而闻名，在1980年的经济危机和随后的1994年种族灭绝之后的政治动荡期间，咖啡生产几乎完全被夷为平地。

与其东非邻国不同，卢旺达没有大型庄园。其大部分咖啡由大约40万名小规模农民及其家庭种植，其中大多数人每人拥有不到四分之一公顷的土地（生产总面积徘徊在42,000公顷）。几乎所有卢旺达咖啡都是阿拉比卡咖啡，而95％是几种历史悠久的波旁葡萄品种之一。这一点受到国家政府的严密保护，该政府强烈引导品种引进，以保护国家市场。

世界咖啡市场的百分比：不到1％

其他主要农产品出口：茶，牛奶，大麦啤酒

估计依靠咖啡谋生的家庭数量：超过40万人及其家人

生产的典型品种：主要是红波旁威士忌

主要咖啡区域：Kivi，Maraba和其他人

典型的收获时间：二月至七月

卢旺达咖啡豆的风味特征

卢旺达咖啡品种有许多不同的方面，风味和细微差别。然而，无论咖啡来自哪个国家，都有一些元素可以通过。一个这样的反复出现的主题是丰富，奶油般的身体，柔滑的质地和几乎黄油色的泛音。

但奶油只是冰山一角。在咖啡碰到你的味蕾之前和之后，咖啡豆可能充满了花香，果味和柑橘味，并伴随着轻微的美味。花香调让人想起某些埃塞俄比亚咖啡，其中许多都带有一丝焦糖，丁香，坚果和肉桂。

酸度水平高而明亮，往往既甜又咸，这主要是由于气候和海拔的增加。因此，卢旺达咖啡往往与肯尼亚咖啡具有相似的酸度。

卢旺达咖啡口味：

香气：橙花和柠檬的香气

口感：花香混合了果味，红醋栗和浆果味

余味：浓郁的焦糖和白巧克力