瞄准中国 咖啡市场2023年大成长

1月初澳洲淹大水，今年的葡萄酒涨定了，因为灾区是重要葡萄原产地。就算没天灾，具有收藏价值的庄园葡萄酒，也已经连续涨了十多年。日本漫画《神之》，细细写了酒的各种味道，该怎么保存、搭配菜色，甚至饮者的情境都该列入考虑。花这么多心思，就是要完成一场感官的飨宴。

日本人在技艺上精雕细琢，而且这种原本仅限专业人士品味的功细腻精深之处，居然是透过最容易理解、普及的漫画方式呈现，让所有人都能分享这稀世密技，当然也在推广上有重大贡献。

喝葡萄酒、收藏葡萄酒并不是这个世纪才开的风尚，但是有这套受欢迎的漫画，加速这西方玩意在亚洲流行的速度，特别是引进中国这新富，让价格以前所未有的凌厉攻势上涨。

书名是《咖啡神之》，摆明跟那红酒漫画是同一路数。其实那是一本很好的小说，讲19世纪末、20世纪初，伦敦商人跨入咖啡这领域的故事。同时探讨当时帝国主义与殖民地经济关系，女权运动初兴的血泪，投机客创造衍生性商品的复杂关系。

原本他要开高档咖啡馆，引进优质的庄园咖啡豆。后来发现，工业时代的民众没那个闲情逸致，转为卖包装调合过的咖啡粉，以密集的营销广告，建立消费者快速冲泡的习惯，成为畅销商品。演变到这，原来接近艺术的烘烤、烹煮，成了大量制造的工业化产品。追求利润极大化，当然不会再坚持用质量最好的咖啡豆，采购改成以价格为最主要的考虑因素。在生意上，大成功;主人翁的理想，完全破灭。

市场刚刚建立的时候，才可能出现这种千倍、万倍的获利机会。台湾这两年也进入咖啡消费量大成长阶段;但大家盯的不是台湾，而是刚要从接近零起涨的中国市场。根据中国大润发执行长黄明端对内简报的数据显示，中国在2009年平均每人喝8杯咖啡，邻近的韩国是286杯，日本是360杯，北欧的荷兰、瑞典都在千杯以上。从咖啡消费量与所得之间的关系演变，不难推出中国这市场有多大潜力。

目前台湾股市相关的股票不多，以前介绍过的超商是一种，但纯度没那么高，毕竟咖啡只是店里3,000多种商品中的一类。刚上市不久的KY美食，品牌名称是「85度C咖啡」，又是以中国市场为成长最大的区域，应该是重要标的;另外，新加坡挂牌、在台湾也发行TDR(台湾存托凭证，跟一般股票相同，也都在台湾证券交易所公开交易)的超级咖啡，则是专业的速溶咖啡厂商，在东南亚已经是第1名，在中国也开始设厂铺点，也是想赚咖啡钱不可忽视的目标。

葡萄酒跟奢侈品股票，都不是台湾投资人很容易入门的商品，不只是价格问题，还有交易与储存的细节，都要耗费很多时间去学习与处理。有没有还没飙涨、又可以像台积电、中华电那么容易操作的对象?去年12月读到一本新书，又闻到香味，这回是咖啡香。当然，还有衍生出来亮晶晶的获利机会。


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