酸咖啡的代表-肯尼亚aa咖啡介绍 肯尼亚aa咖啡 手冲体验心得

近年来，爱喝咖啡的人口越来越多，对于咖啡的口感、香气等各方面也越来越懂得讲究和品味。过去我们一定时常听到老一辈总说：“咖啡千万不能酸！”“咖啡只要是酸的，就是劣质的咖啡！”一类的话。当然以现在的观点回头来看，“酸咖啡＝劣等咖啡”早已是不切实际且不正确的观念，反而有越来越多的咖啡迷开始偏爱带酸度的咖啡，甚至从此离不开酸感咖啡，尤以女性族群对酸的接受度更高。当然这也许也是因为时空的关系所致，早期的咖啡精制技术不及现代，来源不够透明，也许还混用了风味不佳、未经挑豆的咖啡又焙炒成中浅烘焙的话，坏味道当然就更容易被喝得一清二楚。而近几年来精品咖啡（注1）的盛行，开始在带动单纯品味黑咖啡的滋味，也越来越讲究咖啡本身应有的酸、香、甘、醇等风味，“酸咖啡”这个词，反而开始成了一种懂得品味咖啡的代表性。

咖啡介绍

非洲地区向来是世界上最好的咖啡产地之一，且多以迷人的酸、香气闻名全球，肯尼亚当然也不缺席。肯尼亚是东非的咖啡大国，也是极重要而不可取代的产国之一，紧邻世界咖啡的原生地埃塞俄比亚共和国隔壁。咖啡农普遍都受过高等教育，学习精致农业并种植顶级咖啡。肯尼亚的咖啡生产者主要区分为两大类型，第一种类型是大型的庄园，另一种则是所谓的“小农”，然而无论是大型咖啡庄园还是小农，其所生产的咖啡豆在经过精制处理后，绝大多数都会运送至官方的肯尼亚咖啡局统一进行分级鉴定。咖啡局会将收集而来即将拍卖的咖啡豆先寄送生豆样本给有兴趣的买家试豆，并于每周二在肯尼亚

肯尼亚肯尼亚肯尼亚中部拥有至少九十二年以上历史的“帝卡处理厂”所精制而成。帝卡小镇坐落于肯尼亚

生产履历

风味叙述

热带水果、黑莓、黑醋粟、金桔、柑橘、奶油、杏桃

试豆心得

肯尼亚