世界精品咖啡豆介绍 牙买加蓝山咖啡知识

　　咖友们都知道蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。不管你懂不懂咖啡，蓝山咖啡的大名一定都会听过，而牙买加蓝山咖啡无疑名扬海内外，以其独特的火山土壤，无污染的环境孕育出了世界顶级蓝山咖啡。

　　牙买加蓝山咖啡

　　牙买加蓝山咖啡

　　蓝山咖啡之所以那么受到欢迎，除了他独特的生长环境，醇厚的口感，还有就是牙买加蓝山咖啡的制作过程：牙买加蓝山咖啡树几乎全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。在品尝牙买加蓝山咖啡时，最好购买蓝山咖啡生豆，需要品尝时现烘现磨现萃取，这样才能品尝到真正的，味道独特的牙买加蓝山咖啡。