印尼苏拉威西岛咖啡种植历史故事 苏拉威西岛咖啡产地风味特点

由于Sulawesi咖啡豆往往质量较低，价格较低，许多大公司购买它们以降低成本。例如，星巴克从苏拉威西岛收到咖啡，用于他们的储备计划，甚至作为单一来源向公众出售。其他品牌使用罗布斯塔咖啡与其他咖啡混合，以降低咖啡成本。

由于印度尼西亚气候潮湿，将咖啡放入干燥传统上会导致细菌生长问题。出于这个原因，生产商开始使用湿式脱壳方法。通过去除咖啡豆周围的羊皮纸，它们可以更快地直接暴露在阳光下干燥。这种加工方法主要在印度尼西亚进行，也创造了独特的咖啡特征

苏拉威西咖啡豆种植区：Toraja和Kalossi有两个主要的种植区。

Kalossi：这个地区生长在苏拉威西岛的东南部高地，有火山土壤，导致更复杂的剖面。该地区的咖啡生长在1100-1200m.a.s.l。