SCAA咖啡大师（Barista） 一级认证课程再次启动
作者：笔记咖啡
发布时间：
浏览次数： 606
SCAA百瑞斯塔咖啡大师（Barista）一级认证课程
2014年5月23-25日克丽玛咖啡实验室【广州】
室(广州咖啡沙龙培训中心)举办。此课程围绕咖啡师的基础技能传授与测试。课程授课范围涵盖咖
啡预备、顾客服务与常识的基础知识与技巧。
三天课程安排——开启您的咖啡之旅！
第1天：CP101、CP102意式浓缩咖啡介绍
1.Espresso萃取的基本概念
2.Espresso萃取要点解释
3.使用咖啡机制作好的Espresso
4.制作经典咖啡
第2天：GE103杯测法介绍、CP151咖啡冲煮与萃取的介绍
1.杯测基准介绍
2.味觉,嗅觉训练
3.杯测训练
4.介绍冲煮咖啡的方法及其器具
第3天：CP103顾客服务、CP190咖啡师等级1认证测试（分2部分）
1.优质服务意识及行为的塑造
2.顾客服务技巧
3.处理顾客投诉的技巧
4.咖啡师等级认证测试
SCAA导师——
TrevorCorlett特雷弗.科利特简介
急流城成立的Madcap咖啡公司是他这些年一直奋斗和挑战的成果。自2008始，特雷弗参加各种百瑞斯塔（咖
啡师）竞赛并且连续5年都取得了区域百瑞斯塔（咖啡师）竞赛前6名的成绩，2011年他获得了美国百瑞斯塔大
赛的第4名几乎接近第3名的好成绩。
浓缩领域的主题专家，百瑞斯塔杂志的编辑顾问和“FreshCup”杂志的贡献者。现在，特雷弗住在华盛顿，统
筹并指导Madcap在华盛顿的连锁店铺的扩张项目；工作之余，他会很享受和他的妻子还有三个女儿在一起的
欢乐时光。
TrevorCorlett特雷弗.科利特荣誉
-Madcap咖啡公司的CEO兼创始人
-2009年大湖地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第三名
-2010年大湖地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第二名
-2010年第一届年度SCAATNT拉花比赛优胜者
-2011年北中部地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第三名
-2011年美国百瑞斯塔大赛第四名
-2012年东南地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第二名
-2012年美国百瑞斯塔大赛第八名
-2013年东南地区百瑞斯塔（咖啡师）竞赛第四名
-2013年美国百瑞斯塔大赛第三名
-SCAA专业导师
-BGA认证1级和2级
-SCAA意式浓缩领域的主题专家
-百瑞斯塔（咖啡师）杂志编辑顾问
-2013北中地区最强意式浓缩咖啡节的裁判
-美国咖啡师公会主席
-被《饮品》杂志命名为2013年在饮料领域最具影响力人物
关于SCAA美国精品咖啡协会
建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖
啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教
育、培训、资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的
咖啡师认证之一。
克丽玛咖啡实验室是咖啡沙龙培训中心与香港COFFEELabAsia于2013年共同组建的国际认证咖啡教室。
我们即将开展包括CQIQGrader(咖啡质量研究所认证品质鉴定师)在内的SCAA(美国精品咖啡协会)、SCAE
(欧洲精品咖啡协会)、IIAC(意大利品尝师协会)等国际认证课程。旨在将更系统科学的咖啡知识体系带到国内
克丽玛咖啡实验室CREMACoffeeLab(SCAA认证教室)
咨询邮箱：lab@crema.cn
地址：广州市白云区广园中路318号7楼
分享到：
