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小羽
咖啡的烘焙好坏对咖啡的品质影响极大之咖啡豆正常的烘焙程序
咖啡烘焙是在高温下使咖啡生豆发生焦化作用,烘焙彻底改变生豆内部的物质从而产生新的化合物,重新组合形成香气与醇味。而这种作用只会在高温的时候发生,如果只使用低温则无法造成分解作用,不管烘得再久都烘不熟咖
2023-07-08
烘焙
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