肯尼亚宜莉亚义尼合作社咖啡介绍 肯亚式水洗72小时处理法过程

肯尼亚卡慕亚卡AA咖啡介绍：雨林联盟认证，带有黑醋栗与花香！欧舍简介如下：

国别：肯亚

认证：雨林联盟认证

温度区间：低温摄氏15度，高温摄氏26度

品种：SL28为主

处理法：肯亚式水洗72小时处理法

生产采收期：2023年2月

杯测报告：欧舍烘焙度M0+

啜吸风味：典型的黑醋栗、糖果甜、花香、樱桃、蜂蜜，细腻油脂感，余味持久

宜莉亚义尼合作社旗下有三个村落合作社，2023年，我们拜访并杯测时，选中卡慕亚卡小农的三个微量批次，这三个小村落都有自己的水洗场，发酵后的带壳豆就直接在日晒场干燥。日晒场位于山区东侧，充分的日照与丰沛的水源让传统的肯亚72小时处理法得以充分发挥，并得到干净细腻与典型黑醋栗的风味。　

近年来不少知名咖啡商拜访本区，发掘不少优异批次，每年两次的雨季集中在3-6月与10-12月，也形成两获的采收季。

咖啡处理过程：