刚果咖啡有什么特点 刚果维侬加咖啡公司介绍 刚果咖啡好喝吗？

　　提起非洲，人们的第一印象就是：沙漠、干旱、部落、贫穷、神秘等等。正因为其气候环境，反而成了咖啡树生长的乐土。

　　咖啡是安哥拉的主要经济作物，是布隆迪的首要出口物资，是昔日肯尼亚的最大创汇产业。埃塞俄比亚号称“咖啡之乡”;科特迪瓦的咖啡产量占据世界重要位置;乌干达以单位面积产量闻名非洲……

　　而刚果咖啡保有非洲豆狂野丰富的风味，酸质佳，柔顺滑口，又有坚实的厚度。

　　来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。

　　在重视品质的运作下，维侬加咖啡公司所属的处理厂得到2014年AFCA咖啡生豆大赛的刚果冠军，在2023年夺得亚军，并在前5名中取得了3个席次，品质相当优异！

　　阿拉比卡咖啡品种波旁种（Bourbon）是目前最接近原生种的品种之一，在马达加斯加岛旁的Reunion（原来地名为Bourbon）发现。波旁种有属于自己的特色，与铁比卡（Typica）同样有优质的口感，似红酒的酸味，余韵甜。可从咖啡树的叶子与豆貌来分辨铁比卡与波旁，波旁的叶子比较宽大，结实的咖啡樱桃比较小，生成比较密集，因此豆貌相对于铁比卡比较

　　去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，清除残留在内果皮上的果胶黏膜，接著用水清洗，并以阳光或机器干燥，有著精品咖啡条件之一的丰富酸质。小、比较浑圆。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。