如何选择扇形滤杯-Melitta、Kalita、三洋 三大品牌滤杯流速对比

这篇要跟大家分享的，是近五年咖啡店家营业用常见的扇形滤杯。

这次实验，我将使用4款滤杯进行流速比对，分别是：

同样的实验的参数，除了滤杯外，其余皆相同。

TDS：0.03ppm

水量：250克

智能秤：ACAIA

实验方式：

1.将下座方在智能秤上，上座(滤杯)置于手冲架上，与下座分离

2.将滤纸折好后套在滤杯上，将250克的水一次灌入罩好滤纸的滤杯中

由上图中，上方式总水量累积的速度曲线；下方则是压力曲线。

根据图中的状况可知，或许是出水口偏一边的关系，水压一直很稳定，约在1分52秒时，压力才开始下降，代表流速变快了，而此时的水位正好降至肋骨的位置，完全沥干的时间约为两分钟。

根据图中的状况可知，较Kalita波佐见烧的流速有一点点差异，压力约在第5秒时开始等速下降，完全沥干的时间约35秒。

上图是我将四款滤杯的流速状况重迭后的比对图，颜色分别是：

从这个比较图中，也证实到这四款内部结构不同所忏生的差异性。

而Kalita一般款与三洋的结构较接近，因此流速的状况也较为接近

以上给大家参考。

手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据

在这滤杯百家争鸣的时代，我们该如何抉择扇形\梯形滤杯？

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