虹吸壶制作咖啡心得 每一部都需要精心的控制

　　我觉得使用虹吸壶制作咖啡是一种享受，在制作咖啡的过程中需要十分的严谨才能做出一杯优质的咖啡。每一部都需要精心的控制。

　　一、装水-钩好过滤器，将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记处，如果是第一次做咖啡不知道如何加水，就按照所使用的杯具直接加水，做一杯就加一杯水，两杯就加两杯水。在挂过滤器的时候要注意不要突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃导管。

　　二、点火-斜插上壶-使链珠浸泡在下壶的水里，等待链珠上挂上小气泡，此时即可将上壶插进下壶中，(其实这里是一个小学问，如何掌控水温，令它在88°—92°，这个温度范围有利于萃取出咖啡当中的香气和口味。)

　　三、下壶水全部进入上座后就可以开始研磨准备好的咖啡豆了，虹吸壶制作咖啡时使用中度研磨，咖啡豆量控制在150毫升水兑10g—15g咖啡粉。

　　这个时候咖啡就做好了，整个制作过程要流畅，在制作过程中要掌握好酒精灯活力的大小，否则咖啡煮好后就会变得焦糊，变的不好喝。