喝咖啡可防止DNA氧化

据研究表明，咖啡能防止DNA氧化，比水果和蔬菜更有效。DNA氧化是一系列重病，尤其是癌症的根源。　　

赫尔辛基大学糖尿病专家图米勒托说，一个人每天喝5至6杯咖啡，Ⅱ型糖尿病的发病率就可以减少一半。而每天喝10杯咖啡，患Ⅱ型糖尿病的风险就会降低80%。芬兰人喝咖啡世界第一，一个人每天喝10杯很平常。

研究人员虽然希望给人们提出有关喝多少适量的建议，但他们都没有说明一个人最好喝哪种咖啡、多长时间喝一次咖啡、怎样喝咖啡等。拿到此次大会上来的科研成果都基于美国式咖啡杯，一般认为，每天喝600毫升咖啡被认为是合理的量。

荷兰乌得勒支大学医学中心的流行病学家研究了喝咖啡者的心脏病发作风险。他认为，基于目前的知识，一个喜欢喝咖啡的人可以继续纵情地喝咖啡，而不会对身体造成伤害。但他也没有说出一个建议的数量。他说：“把观察结果转化为医疗建议是很困难的。”