上一篇文章已经介绍了咖啡拉花融合的几个细节部分,融合好了接下来该进行拉花,在说说注入成型的几方面细节。注入成型:1.拉花点:是指从液面哪个点进行抖动拉花,起花点决定了图案最终在杯中呈现的位置,做心型拉
一杯完美的咖啡不仅仅取决于咖啡豆的优质与否、咖啡师的技巧娴熟精湛与否,还取决于奶泡是否打得绵密顺滑。花式咖啡打奶泡需要注意的方面有很多,每一个小环节都可能导致打奶泡的失败。今天EHS咖啡学院的咖啡师培
蒸汽打奶泡如何打绵-蒸汽打奶泡的原理在机器达到正确的温度后,打开蒸汽开关,放掉蒸汽管里总是会存在的水,然后再关上蒸汽开关。把喷嘴放到牛奶表面以下并打开蒸汽。如果你在喷嘴在液面上方时打开蒸汽,会得到较大
关注咖评发现美好咖啡馆开一家自己的小店1.牛奶也是食物打奶泡之前,要记住的是:打完的牛奶不能再次做。比方说,我们煎了鸡蛋。我们不会把煎好的鸡蛋放冰箱里后再拿出来重新煎。因为,鸡蛋是个蛋白质团。牛奶的情
奶泡是谁发明的,至今仍没有定论。有人说是美国意式咖啡教父DavidSchomer在80年代的时候首创,有人则说是义大利的LuigiLupi在差不多时期发明的。奶泡最适合的质地,各家见解亦有不同,但许多
奶泡为什么注入不到咖啡液中-咖啡液注入牛奶在机器达到正确的温度后,打开蒸汽开关,放掉蒸汽管里总是会存在的水,然后再关上蒸汽开关。把喷嘴放到牛奶表面以下并打开蒸汽。如果你在喷嘴在液面上方时打开蒸汽,会得
专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网需备材料:不锈钢奶泡杯有机全脂鲜奶浓缩咖啡机上的蒸气喷嘴温度计咖啡杯冲煮时间:3分钟<背景知识:奶泡是谁发明的,至今仍没有定论。有人说是美国义式咖啡教父DavidScho
牛奶拿铁饮品中用的牛奶的脂肪含量基本都在3%左右。脂肪越少,奶沫越硬。而你想要的是顺滑的奶沫(所以,忘掉无脂卡布其诺吧)。关于奶沫打奶沫时脑子里要记住的主要的事是:在温度到适合的点时要停下来。合适的温
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网奶泡_打奶泡_手动打奶泡_奶泡怎么打_打奶泡机器家用咖啡机蒸汽打奶泡与拉花步骤:1.将蒸气阀打开,先让蒸气管理的水排出来。(此时请小心高温,切勿将喷口朝向
将凉牛奶倒入缸中一半处;将咖啡机喷嘴插入奶缸接近牛奶表面处。打开蒸汽阀门,使喷嘴喷出蒸汽。调整奶缸的位置和角度;当奶缸中奶沫量达到时,将喷头伸入奶缸底部直至温度达到66C;立即关闭蒸汽,将奶缸移开用湿
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网首先打泡得先买一个钢杯(建议16oz容量以上的,不然太小难于操作)和一个温度计,譬如我这个是CDNIRB220-F;其次ls是不对的,越热的牛奶越难起泡,
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网如何打细腻的奶泡意式咖啡打奶的技巧<背景知识:奶泡是谁发明的,至今仍没有定论。有人说是美国义式咖啡教父DavidSchomer在80年代的时候首创,有人则
欲善其事先利其器这是我用的机器,24小时不关机,每天早上用半个小时热身。是我的“妾”,有一点点不对劲我都能感觉打开机器的蒸汽,把杯子烘热espresso的制作过程espress
5点也会影响奶泡的制作:1:蒸汽管的管径2:蒸汽管喷嘴的孔数:蒸汽管管径与蒸汽管喷嘴会直接影响到加热的速度。3:蒸汽管喷嘴的形状4:喷嘴孔的位置:喷嘴的形状和喷嘴孔的位置,则会影响到整个水流的走向。5
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注笔记咖啡网咖啡知识--如何用机器蒸汽管打奶泡。家用咖啡机蒸汽打奶泡与拉花步骤:1.将蒸气阀打开,先让蒸气管理的水排出来。(此时请小心高温,切勿将喷口朝向他人)2.将