一杯好的Espresso是看得见虎斑的!什么是虎斑?咖啡脂(creme),它是一种漂浮在浓缩咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳剂与泡沫胶体两种元素的结合,由植物油、蛋白质以及糖类所构成。因为每单位体积内
对crema有更多的了解可以提升咖啡师制作咖啡的能力,也可以帮助改进制作意式浓缩咖啡方法,让到咖啡馆来消费的客人充分的体会到一杯完美咖啡的魅力,今天跟随重庆百瑞斯塔咖啡师培训老师们一起走进意式浓缩咖啡