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归罪于
常见的风味口感特点--咖啡粒种与味道的关系
很多人把咖啡的涩感归罪于咖啡师或烘焙师,认为是萃取或烘焙不当造成的,但实际上产生涩感的原因很多。让我们一一来分析!首先是生豆部分。品种差异造成的涩感差异。罗伯斯塔豆往往比阿拉比卡豆的涩感更强烈,因为阿
2023-07-23
烘焙
咖啡师
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萃取