与其说是咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。
太淡(冲泡不完全):咖啡太淡可能是焖蒸时间不够就开始搅拌，搅拌虽然可以达到充分萃取，但也降温。第一次搅拌要轻，约20秒钟后，表面会出现大泡沫；第二次搅拌动作要迅速，第二次正确搅拌才能让咖啡粉充分冲泡出
【冲泡前的准备事项】●开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍后大些的滤网。●滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉后皱纹弄直后使用。【关于法兰绒滤网的保管】使用新的法蘭絨濾網時，味了除去布上會殘留著水糊或味道，
前街咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。营业
长期以来，咖啡是福是祸有过不休的争议，好在近年来的科学研究给出了定论：咖啡是有百利而无一害的饮料，这在《咖啡无罪的101个理由》一书中有详述。咖啡有利健康，所以要喝。那么，咖啡是否必定好喝呢?不一定。
“咖啡真地不可以二次萃取?”这显然是个贻笑大方的问题。所用咖啡颗粒不过它并不妨碍笔者心有旁骛，反复尝试，所谓知耻近乎勇，无知者无畏嘛。对笔者而言，咖啡不过是不太熟悉的饮料，一来
所用咖啡颗粒“咖啡真地不可以二次萃取?”这显然是个贻笑大方的问题，因为它的确不可以二次萃取。不过它这不妨碍笔者心有旁骛，反复尝试，所谓知耻近乎勇，无知者无畏嘛。对笔者而言，咖啡
