浅谈咖啡 : 咖啡因系列 （二） : 啡瘾之害

专业咖啡师交流请关注笔记咖啡网曾听前辈说过，真正喜欢咖啡的人，既怕苦，也怕咖啡因。当时笔者眼界尚浅，对这说法感到迷惑。现在终于明白，精品咖啡追求层次感，味道酸苦平衡。愈高分的咖啡果糖愈多，应该愈甘甜。