盐城法式咖啡打卡店

热摩卡咖啡的做法与冰摩卡咖啡的做法 用意式咖啡机制作摩卡咖啡

摩卡咖啡某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。制作＊热摩卡——直接加在杯中１。巧克力酱１盎司＋３０c.c.的Ｅｓｐｒｅｓｓｏ搅拌均匀２。热牛奶泡装８分满＋鲜奶油挤花＋

韩式咖啡店遭遇撤店潮 咖啡店赢利在咖啡之外

　　在《来自星星的你》等韩剧热播效应下，韩式咖啡店这两年在国内遍地开花。不过，这种以加盟为主的韩式咖啡店今年在中国却遭遇了关店潮。近日在北京举办的国际咖啡展上，韩式咖啡加盟店已经不见踪影。　　韩式咖啡店展会没露面　　在去年举办的中国国际咖啡展上，韩国咖啡加盟商的摊位人气最为火爆。金秀贤形象的易拉宝竖立在许多摊位前，加盟说明册也被一抢而光。人们询问着开店的各种细节，似乎马上就能实现梦想。　　在刚结束的今年的中国国际咖啡展上，冲着开咖啡馆梦想而来的人们依然挤满了展会。不过，与去年不同的是，一直人气十足的韩国咖啡加盟店已经全部不见踪影。　　“今年韩式咖啡店几乎全面撤离了。”会议主办方告诉记者，从人气

意式浓缩咖啡品鉴阿拉比卡混合咖啡打奶泡意式咖啡机

泡沫的颜色主要来自烘焙过程中焦糖化的糖，部分来自烘焙过程中的氧化了的苯酚。如果使用阿拉比卡混合咖啡，那么颜色或者细微差别可以冲深黄褐色变为暗黄带红以及浅黄褐色的条纹。如果是萃取不足的咖啡，他会呈现米色；如果是萃取过度的咖啡，它呈红褐色。如果是用罗布斯塔，泡沫颜色会更暗并有一灰色阴影。乳状泡沫的粘稠度主要由蛋白质、脂肪、高分子糖和被植物细胞里的气体乳化了的其他粘性物质决定的。出现在咖啡的准备阶段。这些成分也影响泡沫的持续时间，有时候在咖啡喝完时，泡沫还会存留在咖啡杯的内壁。一杯好的意式浓缩咖啡有一层紧凑的、纹路很好的、持续时间长的几毫米厚的泡沫。这不仅仅是质量的证明，有后来的嗅觉和味觉感知，它对

咖啡店的美式咖啡正确做法介绍 美式咖啡用什么咖啡豆好喝？

　　关于美式咖啡的做法，有些朋友有疑问。用水稀释一杯Espresso是美式咖啡吗？豆叔的回答：的确是这样的。让我们先来看看美式咖啡是怎样出现并命名的。　　美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就用温开水稀释。因为只有这样的浓度他们才能够接受，由此可见Espresso可不是天生来就人见人爱的！因为这种喝法主要是美国大兵，所以人们给他们起名叫美式咖啡。　　因为当时大多美国人使用过滤式方法制作味道较淡的咖啡。直到今天大多数美国人，家庭使用滴滤咖啡壶，这也就是为什么滴滤壶也叫美式咖啡壶的原因。但用水稀释一杯Espresso做成的美式咖

花式咖啡调配方法教学 咖啡店最常用花式咖啡的做法分享

花式咖啡的做法：特色：有绵密的鲜奶泡，搭配肉桂粉，甘醇芳香。材料：全脂鲜奶、肉桂粉。做法：Ｂ。加上热鲜奶与鲜奶奶泡，三者比例１：１：１，完成份量是１４０ｃｃ至１６０ｃｃ。Ｃ。洒上肉桂粉即可特色：与法式欧蕾风味近似，牛奶含量大，刺激性小。材料：全脂鲜奶做法：Ａ。冲煮一份espresso咖啡。Ｂ。加上热鲜奶与鲜奶奶泡，三者比例１：２：１，完成份量是２００ｃｃ左右。特色：又称雪山咖啡，以鲜奶油搭配热咖啡，冷热同时入口，别有一番风味。材料：发泡鲜奶油做法：Ａ。冲煮一份espresso咖啡。Ｂ。挤上发泡鲜奶油即可。材料：全脂鲜奶做法：Ａ。冲煮一份espresso咖啡。Ｂ。加上鲜奶奶泡，二者比例１：１。特

花式咖啡常识 冰摩卡咖啡的做法

　　原料：　　巧克力酱25克、冰牛奶150ML、摩卡咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。　　材料的用量均可根据自己的口味进行调整。　　做法：　　1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。　　2、倒入已晾凉的摩卡咖啡，搅匀。　　3、挖一个冰淇淋球放在表面，调整好造型，完成!

意式咖啡制作方法 摩卡咖啡配方

　　坐在咖啡吧里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。　　下面介绍这次制作的原料　　2.光明优倍牛奶(由于摩卡不需要打奶泡，所以大可不必用雀巢等牛奶)　　3.新鲜磨制的摩卡咖啡豆　　需要准备的容器和预先工作　　2.在打奶壶中倒入新鲜的牛奶，在杯子上挤入厚厚的巧克力酱　　3.将咖啡粉放在手柄上，压好　　4.开启咖啡机，加热其中的水　　5.等到蒸汽产生后，将奶泡壶放在碰头下，进行制作蒸奶　　9.将shot快速倒入刚才的杯子当中，shot的寿命很短，萃取好后要快速实用　　10.将制作好的蒸奶倒入杯子中就可以了　　TIPS：　　1.制作摩卡

摩卡咖啡豆现磨冲泡法_如何区分花式摩卡咖啡与摩卡豆咖啡

摩卡得名于有名的摩卡港.十五世纪,整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛,也门摩卡是当时红海附近咖啡输出的一个主要商港,凡是集中到摩卡港再向外输出的咖啡,统称摩卡咖啡.虽然后来摩卡港的地位被新兴的港口取代,摩卡咖啡的产地依然保留了下来,这些地方所产的咖啡豆,被称为摩卡咖啡豆.摩卡咖啡豆之所以受欢迎,是因为其丰富的口感:红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味,甚至还有巧克力味.欧洲人非常喜欢摩卡咖啡,并一直将其作为奢侈品.传统的意大利花式摩卡咖啡使用巧克力浆作为原料,由于摩卡咖啡广受欢迎,更多的家庭制作的摩卡咖啡中巧克力浆被巧克力末代替.今天的摩卡咖啡除了用黑巧克力,牛奶

咖啡配方 花式咖啡里兹大酒店咖啡

　　咖啡原产地配方：里兹大酒店咖啡　　产地：英国　　材料：　　操作：　　杯中倒入干邑酒，注入咖啡，浇上鲜奶油。　　这里虽以杯式咖啡形式介绍，但正规的服务方式是将咖啡盛在壶里(鲜奶油和干邑酒盛在不同的容器里)。里兹大酒店是伦敦皮卡迪利大街著名的酒店，该咖啡取自其名称。

冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-2

　　【材料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许　　【制法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满;倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏，挤一层鲜奶油;以少许巧克力膏、巧克力米装饰。　　【制法】：杯中先加切成小丁的咖啡冻，再加蜂蜜、碎冰至3分;果糖、鲜奶、鲜奶油搅拌均匀后倒入;加入冰块、苏格兰威士忌，再慢慢倒入黑浓冰咖啡;以剑叉穿过红樱桃、柠檬角装饰。　　【材料】：水蜜桃丁3分、果糖30毫升、碎冰3分、冰块8分、水蜜桃香甜酒15毫升、冰咖啡90~180毫升、鲜奶油适量、花生粉1茶匙　　【制法】：在杯中先加入水蜜桃切丁，再加果糖碎冰至

冬季咖啡店的花式咖啡推荐 热咖啡-6

　　【材料】：曼特宁咖啡3大勺、巴西咖啡2大勺、哥伦比亚咖啡1大勺、奶精粉4勺、糖浆30毫升、碎冰适量、鲜奶油适量、炼乳15毫升　　【制法】：①将咖啡用小火煮2分钟(粉量和水量根据杯子容量来决定)②咖啡倒入装有6成满冰块的摇酒器中，加奶精粉、糖浆用力摇和，使其迅速成冰咖啡③在杯中先加炼乳，碎冰至3分满，然后将摇酒器中的咖啡倒入，挤上鲜奶油即可。　　【材料】：蜂蜜10毫升、碎冰适量、冰块适量、果糖20毫升、曼巴咖啡150～180毫升、奶精粉2大勺、鲜奶油适量、白兰地15毫升、红樱桃1颗　　【制法】：①杯中加入蜂蜜、碎冰至3分满，放入果糖、碎冰和冰块至8分满。②将曼巴冰咖啡加奶精粉及冰块放入摇酒器

德式老建筑书店和咖啡店的综合模式的咖啡馆

良友书坊﹀﹀﹀他们家在原邮电博物馆隔壁，德式老建筑，特别显眼，非常容易找寻。他们家是我去过的所有咖啡馆中面积最大的，一进门特别敞亮，然后也有种上个世纪上海滩的氛围。他们家有许多“良友”杂志，不知道店名是因书而起还是书本因店而存在。他们家也是书店和咖啡店的综合模式。和上一家猫空有点类似，他们有一个橱窗是展示一些旧时杂志画报啥的，感兴趣的可以驻足多参观一会儿。地址：青岛市市南区安徽路5号

美式咖啡壶滤栏怎么打开=摩卡咖啡壶用滤纸吗

美式咖啡壶滤栏怎么打开=摩卡咖啡壶用滤纸吗1、首次使用请按照以下步骤清洗机器（2）插上电源，打开开关，让水充分加热并全部滴漏至玻璃壶中（3）关掉开关，倒掉热水，静置咖啡机10分钟直至其充分冷却，即可以开始煮咖啡了备注：其实洗机的过程与煮咖啡的过程是一样的，只是洗机不需要加入咖啡粉，详细过程可以参照咖啡烹煮方法及流程2、美式咖啡机的清洗和维护产品每次使用后必须清洗干净。清洗前，请确保已切断电源，且发热部件已完全冷却。清洗后，请将产品置于室内通风干燥处，一面产品受潮发霉，影响产品性能。如产品3天未使用，再次使用前务必清洗一次，防止有异味，影响咖啡口味。清洗方法：（1）如电源是接通状态。请拔下电源插

冰摩卡咖啡的做法 花式咖啡制作技巧

　　原料：　　巧克力酱25克、冰牛奶150ML、摩卡咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。　　材料的用量均可根据自己的口味进行调整。　　做法：　　1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。　　2、倒入已晾凉的摩卡咖啡，搅匀。　　3、挖一个冰淇淋球放在表面，调整好造型，完成!

冰摩卡咖啡的调制方法 意式咖啡制作

　　材料的用量均可根据自己的口味进行调整。　　冰摩卡咖啡做法：　　1、将冰块放入杯中，挤入巧克力酱，再倒入冰牛奶，搅拌匀。　　2、倒入已晾凉的黑咖啡，搅匀。　　3、挖一个冰淇淋球放在表面。

夏日花式咖啡DIY 摩卡咖啡

　　原料：巧克力酱，淡奶油，咖啡一袋，白砂糖适量，可可粉适量。　　做法：　　1.淡奶油打发之前需放冰箱冷藏。　　2.咖啡杯中挤入适量的巧克力酱。　　3.咖啡+热水调匀后加入到咖啡杯中。　　4.用搅拌棒充分彻底的搅拌均匀。　　5.淡奶油加入总量的20%白砂糖打发。　　6.裱花带装上菊花花嘴，装入打发的淡奶油。按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。

咖啡制作 花式咖啡 薄巧摩卡冰咖啡

薄巧摩卡冰咖啡介绍：炎炎夏日，推荐一款及其适合夏天喝的冰咖啡，一改往日人们提起咖啡就觉得口味浓重的感觉。此款冰咖啡入口清凉，非常适合在夏季享用。薄巧摩卡冰咖啡材料：在家制作可以用摩卡壶取得浓缩咖啡没有薄荷巧克力粉可以选用摩卡粉搭配白薄荷糖浆薄巧摩卡冰咖啡做法：1.意式浓缩咖啡冷却备用。2.将果糖、冰块、冰鲜奶、浓缩咖啡、薄荷巧克力粉依次放入搅拌机中，用高速搅拌，让材料充分混合。3.将搅拌机中的咖啡鲜奶倒入玻璃杯中。4.在咖啡上挤上发泡鲜奶油，并撒上少许薄荷巧克力粉，再用绿薄荷叶装饰即可。PS:制作注意事项：在用搅拌机制作冰饮时要想液体和冰块能完美混合出绵密口感，糖度是关键，最佳糖度在14—20

阿拉比卡咖啡豆怎么喝_咖啡店里阿拉比卡咖啡多少钱一杯

阿拉比卡咖啡豆，占整体市场约70%，罗布斯塔约为30%。这两种咖啡品种都各自延伸出不同的品种，而也会因为种植区域的不同，让市场上的咖啡豆有著不同的名字，像是台湾咖啡豆，是以阿拉比卡的亚种：铁比卡（Typica）延伸的，阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆的种植环境有非常大的不同，阿拉比卡比较适合种植在600至2,000米以上的丘陵与高山，罗布斯塔则种植在600米以下的平原与丘陵。台湾主要种植的是阿拉比卡咖啡，所以大多分布在600米以上，也可能达到1,000米。因为地形，所以也会限制采收方式，在平原地带的采收可以机械化采集，能大量快速减少人工成本，但在丘陵或高山地带只能仰赖人工采集，因此会大幅提高人工

厨房里的咖啡店 摩卡壶使用方法

　　传统的摩卡壶一般采用铝质，除了具有价格低廉、结实耐用、操作简单的优点之外，虽然它无法萃取出真正意义上的Espresso，但只要咖啡豆和研磨到位，同样也能获得肥厚漂亮的油脂Crema，这可能也是意大利人钟爱摩卡壶的原因之一吧。　　摩卡壶我们按大小分类的话，一般以份数为单位，即可一次性制作出几人份的咖啡，一般一份就是指30毫升的Espresso。　　按材质分的话，目前最理想和主流的材质依然是铝制的，其他还有陶瓷、不锈钢等等材质。　　按原理分的话，目前有普通型、双阀门和循环萃取等几种，一般我们选择普通型或者双阀门居多。　　在品牌的选择上，意大利产的比乐蒂Bialetti是摩卡壶中当之无愧的王者。

日式烘焙老店也门摩卡咖啡豆好喝吗_也门咖啡自然日晒处理法讲解

关于也门咖啡：也门咖啡是世界上最古老的咖啡之一，也门咖啡被认为是全世界人们可以得到的最好的咖啡，它味道独特、芬芳浓郁、有酸味，同时还有与众不同的辛辣味。大致会有酒味和奶油的后韵，也是店主非常喜欢的其中一种咖啡。但马屋咖啡店于昭和39年(1964年)在日本东京创业，是一家专注提供世界各地高级的咖啡豆品种的咖啡店。一开始有和店主聊天的客人都知道其实店主只喜欢喝日式深度烘焙的咖啡。最近开始有了较多的客人咨询深度烘焙了，所以决定上架让大家可以喝到好喝的深烘啦——‘也门Yemen’是世界著名的咖啡之乡，位处亚洲隔著红海和东非的埃塞俄比亚相望。公元六世纪前，‘也门’一直被称为阿拉伯，因此从也门运至其它地方