阿拉比卡咖啡豆怎么喝_咖啡店里阿拉比卡咖啡多少钱一杯

阿拉比卡咖啡豆，占整体市场约70%，罗布斯塔约为30%。

这两种咖啡品种都各自延伸出不同的品种，而也会因为种植区域的不同，让市场上的咖啡豆有著不同的名字，像是台湾咖啡豆，是以阿拉比卡的亚种：铁比卡（Typica）延伸的，

阿拉比卡咖啡豆与罗布斯塔咖啡豆的种植环境有非常大的不同，阿拉比卡比较适合种植在600至2,000米以上的丘陵与高山，罗布斯塔则种植在600米以下的平原与丘陵。台湾主要种植的是阿拉比卡咖啡，所以大多分布在600米以上，也可能达到1,000米。

因为地形，所以也会限制采收方式，在平原地带的采收可以机械化采集，能大量快速减少人工成本，但在丘陵或高山地带只能仰赖人工采集，因此会大幅提高人工的成本，这也是为什么台湾咖啡的价位非常昂贵的主因之一。

不同咖啡豆应用在不同产品

这两种咖啡豆的味道也截然不同，阿拉比卡咖啡豆呈现较多的果酸、花香味，而罗布斯塔咖啡豆呈现较强烈的苦味与口腔的留存感，所以在咖啡产品上也大不同。

如：意式浓缩、拿铁、摩卡等咖啡豆几乎都是“配方豆”，也就是咖啡调豆师将不同豆种、产区、处理法的咖啡豆混合，调制出最符合的味道。因为阿拉比卡咖啡豆味道偏酸，所以配方豆也常放入罗布斯塔豆，用来强化咖啡的“咖啡感”（咖啡师称为body）。

不过近年来，咖啡市场蓬勃发展，消费者也被教育著阿拉比卡豆是较为“高级”的豆种，这也让许多产品都标榜纯阿拉比卡豆，但这些豆子其实都还不算上“精品”等级！

下次在咖啡厅，不妨点一杯手冲耶加雪菲，体验耶加雪菲独特的柑橘味，或者来一杯艺伎，喝喝看艺伎豆独特的花香味，但也别忘记看一下焙度，咖啡的芳香物质会随著高温而破坏丧失，也会产生许多苦味物质，如果焙度过高（中焙以上），就失去咖啡豆特殊的风味啰！

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阿拉比卡咖啡豆品牌推荐

前街咖啡烘焙的阿拉比卡咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，每包227克，价格仅有70-90元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算，一包可制作15杯咖啡，每杯仅需要5、6元左右，比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。