牧茶记咖啡

埃塞尔比亚耶加雪啡牧羊人咖啡介绍 牧羊人咖啡风味特点描述

在咖啡豆的传说中，咖啡最初是由一位埃塞俄比亚牧羊人发现的，他注意到他的山羊在吃完这些特殊的樱桃后变得坚果。 他开始吃它们，以便长时间保持清醒，守护着他的羊群。 它奏效了，其余的都是历史。 你仍然可以在每一杯Yirgacheffe中品尝那些狂野的夜晚：不要太沉重或辛辣，再加上那片旷野，它是一款令人满意的浓郁杯子。 每个咖啡饮用者都应该尝试原汁原味。埃塞俄比亚南部是咖啡的发源地，它仍然是咖啡拼图的所有元素最完美和最自然的地方。在该地区生存的本土传家宝植物以及一些已经开始引入的新品种都受益于肥沃的土壤和极端高度的地区。高海拔为咖啡植物提供了理想的生长条件：无霜，但山地温度较低，促使生长周期变慢，从而

咖啡语录 牧羊人的故事

　　牧羊人的故事　　十六世纪衣索匹亚有个牧羊人，有一天发现自己饲养的羊只忽然在那儿不停的蹦蹦跳跳，他觉得非常不可思议，仔细加以观察，才明白原来羊只吃了一种红色的果实。　　于是他便拿着该种果实分给修道院的僧侣们吃，所有的人吃完后都觉得神清气爽;据说此后开果实被用来做提神药，而且颇受医生们的好评。　　阿拉伯僧侶　　他仔细一看，发现那只鸟是在啄食枝头上的果实后，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，所以他便将那一带的果实全采下放入锅中加水去熬煮。　　之后竟开始散发出浓郁的香味，喝了一下不但觉得好喝，而且还觉得疲惫的身心也为之一振。　　于是他便采下许多这种神奇果实，遇有病人便拿给他们熬成汤来喝，最后由于他四处行

牧羊人发现咖啡的传说

　　咖啡的发现有多种传说，其中之一是根据罗马一位语言学家罗士德.奈洛伊(1613-1707)的记载：大约公元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔好奇地尝了一些，发觉这些果实常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。　　另外一种说法是，约在公元600年左右，有一个牧羊人，发现他的羊群每到夜晚

咖啡的起源-牧羊人的传说

　　传说在公元10世纪先后，在非洲埃塞俄比亚高原的土地上，有一名牧羊人名叫卡尔。某天，他看到他的一群山羊突然都显得兴奋无比，有反常态。他觉得非常奇怪，于是细心的观察起它们，最终发现这群山羊兴奋的原因是因为吃了树上红色的果实。充满好奇的卡尔忍不住也尝试了一些，发现自己也感到精神的振奋、爽快。于是，他开始采摘这些不可思议的红色果实并把它们带回了家。回家以后，他试着煎煮这些红果子，满室的芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋、神清气爽。卡尔把他的发现分享给他的邻居们，最终这种果实的神奇效力也就因此流传了开来，渐渐地它成为了提神醒脑的饮料为人们所享用。

危地马拉安提瓜牧区咖啡 安提瓜牧区咖啡豆酸味程度杯测风味香气

危地马拉安提瓜牧区国家：危地马拉产区：安提瓜区VARIETAL：Bourbon，典型工艺：湿法加工修正+36共有85

咖啡健康 黑咖啡治咳史料有记载

　　大家都知道咖啡能够提神，甚至还有预防心血管疾病的功效，但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽，　　民众研究历史资料，发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时，用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽，　　医生表示，因为咖啡因除​​了提神、抵抗疲倦，还有止痛效果，因此对伤风、感冒都有帮助。　　咖啡豆现磨成粉，放到滤纸上，细心地用热水慢慢冲泡，不加糖和奶精的黑咖啡是不少咖啡爱好者　　品尝原味的选择。　　把黑咖啡当成药品治疗咳嗽。古坑乡农经课长孙旺田：“因为它里面含了很多化学成份，包含咖啡因　　的部分，那适当的饮用或是喝黑咖啡，然后喝热的，当然是对咳嗽有效果。”　　记载用咖啡治咳嗽的，就是美国密西根大学动物学教授史

记者咖啡馆体验咖啡师 内心平静才能泡出好咖啡

　　喝咖啡渐渐成为一种时尚而小资的休闲方式，咖啡师也随之越来越受到大家的喜爱与崇拜。15日，记者走进咖啡馆，体验咖啡师的工作，感受这个充满小资情调的职业。　　15日上午，记者来到了1216咖啡馆西街店，见到了咖啡师王杰。王杰说，一杯咖啡，看起来只是经过短短几分钟的冲泡过程，就可以呈现在顾客面前，但是制作一杯咖啡，工序其实是非常复杂的。　　记者要学习的是滴滤式咖啡的制作方法。王杰拿来了磨豆机、滤壶和滤纸、手冲壶、电热壶等制作工具。“制作每一杯咖啡，都要保证咖啡豆的新鲜性，一般咖啡豆烘焙后有3天的醒豆期，3天至15天是咖啡豆最新鲜最好喝的时间。”王杰一边拿出两种咖啡豆，一边向记者介绍。　　王杰将事

咖啡豆怎么来的? 牧羊人的故事

　　咖啡豆怎么来的

咖啡烘培曲线数据-咖啡手冲记录表

咖啡烘培曲线数据-咖啡手冲记录表尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用中度烘培呈栗子色，开始产生酸味和苦味，口感柔和，适合调配酸味为主体的美式咖啡。稍微强烈之中度烘培，外观呈咖啡色，酸味被压抑住，苦味与甜味变强。强烈的中烘培，City是指纽约市，酸味与苦味恰到好处。深度烘培的豆子呈浅黑色，感觉脂肪似乎要溢出来，适合用来作咖啡欧蕾及维也纳咖啡。

咖啡5个鲜为人知的小秘密 据说咖啡是牧羊人发现的

　　咖啡现在是我们日常生活中很常见的快销品，但是很多人对于咖啡的了解还不是很深刻，下边让小编给你解密一些咖啡不为人知的小秘密吧：　　2)咖啡豆可以按颜色分类　　刚开始为绿色，当他们开始成熟时，种类不同颜色会变成黄色、橙色或红色。　　3)一株咖啡树能活200年以上　　当它开始发芽发芽时，顶端的嫩芽十分可爱，最终却能够长成浓密的植物，并且存活两个世纪之久。　　4)鉴定师品尝咖啡时，都是大口大口地喝　　为了能够对咖啡风味有全面的了解，鉴定师们会大口喝咖啡，使它们流串过整个口腔，因为口腔的不同部分对不同口味的灵敏度不一。(舌头对应甜味，喉咙后部对应苦味)　　根据官方咖啡专家的标准，15分钟后咖啡就会变

危地马拉咖啡印记

　　位置：中美洲　　面积：108,889平方公里　　人口：14,000,000人　　咖啡栽种面积：286,000公顷　　咖啡产量：450万袋　　咖啡品种：Arabica(含少量的水洗Robusta)　　咖啡特性：具有香料味道的混合风味，颗粒饱满，味美可口、酸度均衡　　整体等级：极佳　　特殊产区咖啡印记

老友记主题咖啡馆

全球有无数各式各样的咖啡馆，其中不乏一些主题鲜明，颇具创意的另类，从今日起，校内人人咖啡页面将带各位咖啡爱好者走进一个个奇特的主题咖啡馆。发现你自己最对味的咖啡馆，然后好好善待它。到2006年4月，中央公园咖啡馆的布景仍在美国加州伯班克市的华纳兄弟片厂中，但具体布景地点被换到了一个规模较小的大楼内，而且布景大小也被缩到了原来的三分之二。剧中咖啡馆的老板是一个叫特瑞(Terry)的人，瑞秋(Rachel)和菲比(Phoebe)都认为他是个不折不扣的“大混球”。特瑞很少出现在咖啡馆，他基本把咖啡馆交给冈瑟(Gunther)来经营。冈瑟后来成为了咖啡馆的固定人物，因为全剧组只有他可以在柜台后面操作巨

萨尔瓦多 咖啡印记

黑咖啡健康生活 黑咖啡治咳史料有记载

　　大家都知道咖啡能够提神，甚至还有预防心血管疾病的功效，但您可能没听过黑咖啡还能治咳嗽，民众研究历史资料，发现在19世纪有美国的大学教授来到台湾时，用黑咖啡加糖帮助民众治疗咳嗽，医生表示，因为咖啡因除了提神、抵抗疲倦，还有止痛效果，因此对伤风、感冒都有帮助。咖啡豆现磨成粉，放到滤纸上，细心地用热水慢慢冲泡，不加糖和奶精的黑咖啡是不少咖啡爱好者品尝原味的选择。　　记载用咖啡治咳嗽的，就是美国密西根大学动物学教授史蒂瑞，他搭船到澎湖马公时，发现不少妇人因为天气冷，不断咳嗽，因此煮了黑咖啡加糖，真的治好咳嗽。云林卫生局长吴昭军：“咖啡是神经性的兴奋剂，那当然咖啡因还有止痛的效果。”医生表示，因为咖

咖啡常识 每天喝咖啡记住别超过这个数

　　现在，咖啡成了一种时尚饮料，咖啡馆越开越多，年轻人都喜欢去咖啡馆聚会，咖啡也成了不少家庭的必备饮品。然而，健康(健康食品)专家却建议那些喜欢喝咖啡的人和那些交际特多的人不要过多地饮用咖啡，以一天2至3杯为宜，从原则上来讲，不管哪一种刺激性饮料均以每天不超过3杯为佳。　　加拿大研究人员最近发现，咖啡因对那些胰岛素本来就不够的人有不良影响。研究人员发现，咖啡因对潜在的2型糖尿病患者有不良影响，可能引发2型糖尿病。2型糖尿病是加拿大最普遍的糖尿病，占所有糖尿病(糖尿病食品)患者的90%。　　美国科学家还通过调查发现，吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡，能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因对正常细

津巴布韦咖啡AA+ Salimba咖啡品质怎么样 湿刨法咖啡豆拔罐笔记

所有的咖啡都是手工采摘的红樱桃。为了确保咖啡处于收获的最佳阶段，整个季节的树木被采摘大约十次。该技术产生的主要等级回报率约为85％。拔罐笔记：干净，明亮，复杂，全身，甜，焦糖，巧克力，葡萄，木香，烟草。酸度：高身体：中等国家：津巴布韦处理：湿地区：非洲

94度热水手泡巴西咖啡——突破咖啡水温记录

　　一直以来认为做手泡咖啡的最佳温度在90度左右上，最高一般也就控制在93度上，这不仅是理论学来，记忆中好像自己也曾用95度高温做过，结果出来一杯苦兮兮黑乎乎的高浓度“苦水”，吃一次苦便死死记住了“温度过高容易使得咖啡萃取出过多苦味”，所以平常练习时93度好像就成了潜意识里的一个“限高”。　　今天补充咖啡豆时突然发现角落里的瓶子里竟然还有点巴西是5月10号的，给客人是不能用了，一看大约也就两杯的分量，顺便把它做了吧，没多想，倒水温杯一趟下来水温从96度瞬降到94度，“不新鲜的豆子了，水温高点应该没问题吧?更何况巴西本来就苦字辈的，没多少酸度，索性这样做”，脑子里稍加思索，顺手就冲了出来，嘿!结

健康喝咖啡应牢记四要素 喝咖啡基础知识

　　随着现代科技的发展，咖啡已逐渐走入中国平民百姓的家庭中，而咖啡中的各种有益成分也越来越多为人们所熟知。最近有研究表明，适量饮用咖啡不会使胆固醇升高，但过多饮用容易导致胃肠道不适，那么，如何饮咖啡才是正确的呢?　　咖啡　　咖啡是用咖啡豆制成的饮料。因加工不同，分成精制碎咖啡、速溶咖啡和无咖啡因咖啡等几种。咖啡含有少量营养成分。以精制碎咖啡为例，每100克中含蛋白质0.2克，脂肪0.1克，碳水化合物0.4克，钙3毫克，铁0.1毫克。这些营养素对人体营养需要来说是无足轻重的，我们也并不能依赖咖啡来提供营养。我们喝咖啡是因为它能提神，这一作用主要来自咖啡因，它能使中枢神经系统兴奋，可解除疲劳，提高

喝咖啡的好处有哪些 咖啡因可提高记忆力

　　日本北海道大学一研究小组近日证实，负责记忆与学习的脑海马区的神经细胞形成记忆的机理与心肌细胞收缩机理相同，而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增强其活动，提高记忆力。　　人们过去已经了解到咖啡因可以让肌肉收缩，此次研究人员在大鼠的海马区切片中加入了咖啡因，结果显示，神经细胞中钙的浓度升高，在30至60分钟之内，神经系统的信号传输也变得十分良好。　　据介绍，钙浓度之所以提高，是由于一种叫“II型雷诺定受体”的蛋白质的活动更加活跃的缘故。这种蛋白质在心肌细胞中也大量存在，其可以使储存在细胞内“小胞体”中的钙离子释放出来，从而让心肌收缩。研究人员认为，海马区中这种记忆形成机能的增强机理应该与心肌收缩

咖啡因可提高记忆力

　　日本北海道大学一研究小组近日证实，负责记忆与学习的脑海马区的神经细胞形成记忆的机理与心肌细胞收缩机理相同，而食用咖啡等含有咖啡因的食品可以增强其活动，提高记忆力。　　人们过去已经了解到咖啡因可以让肌肉收缩，此次研究人员在大鼠的海马区切片中加入了咖啡因，结果显示，神经细胞中钙的浓度升高，在30至60分钟之内，神经系统的信号传输也变得十分良好。　　据介绍，钙浓度之所以提高，是由于一种叫“II型雷诺定受体”的蛋白质的活动更加活跃的缘故。这种蛋白质在心肌细胞中也大量存在，其可以使储存在细胞内“小胞体”中的钙离子释放出来，从而让心肌收缩。研究人员认为，海马区中这种记忆形成机能的增强机理应该与心肌收缩