罗布斯塔咖啡豆类别有哪些

今天则是一个咖啡世界当中很少共同探讨的问题：罗布斯塔咖啡是如何分级的？

巴西

在巴西，罗布斯塔的产出称为科尼伦（Conillon）。地域上来说，生产罗布斯塔的主要咖啡产区有：

朗多尼亚州Rondônia

罗布斯塔通常按颗粒大小来划分等级：

坦桑尼亚

依据颗粒大小分级

等级

颗粒大小

Superior

95%大于16目

95%大于14目

UG

90%大于13目

Triage

等质于坦桑尼亚咖啡理事会实时提供的样本

印度尼西亚

按照瑕疵率分级

等级

标准

G1

总瑕疵小于11

G2

总瑕疵大于12小于25

G3

总瑕疵大于26小于44

G4

总瑕疵大于45小于80

G5

总瑕疵大于81小于150

G6

总瑕疵大于151小于225

按照颗粒大小分级

日晒罗布斯塔

尺寸

标准

大

95%在16目6.5mm）以上

小

95%在16目以下（6.5mm)，9目（3.5mm）以上

水洗罗布斯塔

尺寸

标准

大

95%在19目（7.5mm）以上

中

95%在19目（7.5mm

16目（6.5mm）以上

小

95%在16目（6.5mm）以下

14目（5.5mm）以上

按处理法分类

印尼的水洗罗布斯塔举世闻名。主要的处理法为干处理与湿处理。

当罗布斯塔用传统方式处理时即被称为湿处理。它通常由处理品质的高低来决定分类：

W.I.B.是最高标准，也是最常见一种。

目前，新的分类方法采用瑕疵率来进行分类。然而实际上，新老的标准其实是同时使用的。

印度

按瑕疵率分类

水洗罗布斯塔分级为：

日晒罗布斯塔分级为：

Cherry

Cherry

按颗粒大小分类

水洗分级

-

日晒分级

-

越南

越南罗布斯塔豆仅分为三级：G1，G2和G3。主要是依据瑕疵来进行划分。

对于每个等级，官方指定的生豆尺寸的标准如下：

在实际运用当中，广泛通用的筛网测算颗粒的数据也会提供。

G1越南罗布斯塔常常被标注为16目（90%16目以上）或18目（90%18目以上）。

为了能和印度尼西亚的标准更容易形成对比，分类标准如下（2001年11月发布）：

罗布斯塔豆

G1

G2

G3

G4

G5

巴布亚新几内亚

依据瑕疵分级

等级

颗粒

豆形

豆色

气味

烘焙

杯测质量

FAQ

混合

混合形状

绿色

干净

混杂

风味中等不突出

T

混合

混合形状

绿色偏棕

无腐味杂味

混杂

无腐味杂味